Bilo da dodate vlastite začine ili slijedite recept za pečenje odreska od sira, goveđi odrezak može biti vrlo opraštajući kad ga pečete. Postoje neke metode pečenja i trikovi koje biste trebali koristiti svaki put kada pečete odrezak od sira, kako biste osigurali da odreska postane nježna i sočna.
Pećnica od siroke konice: Prehrana
Odresak od sira nije najslađi rez mesa. Ali to ne znači da vam neće osigurati puno proteina. Prema USDA, porcija odrezaka od sira s tri unce nudi skoro 22 grama proteina. Međutim, ima i preko 10 grama masti po obroku od tri unce.
USDA je na stranici 18 njihovih prehrambenih smjernica 2015-2020 preporučio da trebate konzumirati 26 unci proteina tjedno, na temelju 2000-kalorične prehrane. Ako volite dobar odrezak, postoje dobre vijesti. USDA je nagovijestio da odrezak može računati na ukupni protein tjedno, sve dok je ukupan unos natrijuma, dodanog šećera i kolesterola unutar smjernica. Sve dok ne jedete velike porcije odreska od sira vrba svakog dana, trebali biste se povremeno moći upuštati u odrezak od sira.
Međutim, USDA savjetuje da konzumiranje velike količine crvenog mesa, poput odrezaka s umakom od sira, povećava vaše šanse za određena zdravstvena stanja. Oni savjetuju da konzumiranje velikih količina crvenog mesa svake godine može povećati rizik od razvoja srčanih bolesti, pretilosti, dijabetesa tipa 2 i nekih vrsta raka. Međutim, ističu da mnogi čimbenici mogu pridonijeti tim stanjima iz različitih izvora vaše prehrane.
Savjeti za pečenje sirupa mogu vam pomoći smanjiti količinu dodane masti koju primjenjujete u svojoj prehrani. Čak i bez puno dodatne dodane masnoće, možete napraviti nježni odrezak od sira u pećnici.
Tempe za kuhanje odreska
Bez obzira kako pečete odrezak od sira u pećnici, trebali biste slijediti smjernice o minimalnoj sigurnoj temperaturi kuhanja. Prema američkom Ministarstvu zdravstva i ljudskih usluga, minimalna unutarnja temperatura koju odrezak treba kuhati je 145 stupnjeva Farenhajta. Kuhanje na 145 F ekvivalent je kuhanju do srednje rijetkog.
Da biste saznali unutarnju temperaturu, možete koristiti termometar za meso. Da biste koristili termometar za meso, zabodite iglu u sredinu mesa. Kad temperatura pročita 145 F, meso možete izvaditi iz pećnice. Međutim, ako radije imate gotovi odrezak, možete ga ostaviti kuhati duže vrijeme.
Jednostavni recepti za sir iz pećnice u pećnici
Postoji nekoliko recepata jednostavnih odrezaka od sira koje možete slijediti. Ako želite biti sigurni da je vaš odrezak sočan i nježan, slijedite ove savjete i prijedloge:
- Prije kuhanja odrezaka izvadite meso iz hladnjaka i ostavite da se digne na sobnu temperaturu
- Oljuštite svaku stranu mesa. Da biste to učinili, zagrijte malu količinu ulja na srednje jakoj vatri, u tavi sa zaštitnom pećnicom. Kad je vruće, kuhajte svaku stranu mesa, oko 2 minute sa svake strane.
- Marinirajte odrezak za optimalan okus. Međutim, marinadu birajte pažljivo, jer mnogi sadrže puno soli i dodanog šećera.
- Ne prekuhavajte meso. Minimalna sigurna temperatura za odrezak napravit će sočan i nježan odrezak. Ako ga kuhate predugo, meso može isušiti.
- Kad izvadite odrezak iz pećnice, ostavite ga da odstoji 3 minute, prije nego što ga izrežete. Pustiti meso da odmara pomaže u zadržavanju sokova u mesu.
