Bujno ljeto povrće krastavac dodaje mrvicu i hladnoću zelenim salatama, salatama od tjestenine i sendvičima od tune. Šareni kolači čak nude i alternativu čipsu bez škroba na vašim žetonama i podmazanim pločicama. Ali neki ljudi imaju nuspojave nakon jela krastavca. Bez obzira na to je li svrbež kože ili neugodno ispiranje kože, pričvršćivanje onoga što uzrokuje ove neželjene reakcije reći će vam da li se trebate odreći hrskavih krastavaca ili jednostavno potražite nove načine uživanja u njima.
Gassiness
Tradicionalni krastavci sadrže spoj zvan cucurbitacin, koji kod nekih ljudi izaziva probavu. Potražite "burpless" sorte u supermarketu. Ako uzgajate svoje, potražite kataloge sjemenki koje nude sjemenke krastavca bez bura. Uzgajivači su uklonili cucurbitacin iz nekih sorti krastavca, što rezultira sa manje plina i manje gorak okus. Ako ne možete pronaći ovu sortu krastavaca ili probava i dalje predstavlja problem, Drugs.com preporučuje jela od povrća ili povrća s reputacijom „bez plina“, uključujući zimske tikvice, ljetne tikvice, mrkvu i povrtnu juhu. Ostale povrće koje kod nekih ljudi izaziva groznicu uključuju kupus, brokoli, cvjetaču, rotkvice, zelenu papriku, kukuruz i luk.
Alergije
Oticanje ili osip oko usta, grla i jezika najčešće se javljaju kod sindroma oralne alergije. Također možete osjetiti svrbež kože. Ako imate alergiju na ambar, krastavci mogu izazvati i alergijske reakcije, prema Američkoj akademiji za alergiju i astmu. Fenomen poznat kao unakrsna reaktivnost objašnjava zašto neki ljudi s peludom amputa također imaju alergijske simptome nakon što pojedu određenu hranu. Krastavci spadaju u skupinu unakrsne reaktivnosti amputa, kao i dinje, sjemenke suncokreta, čaj od kamilice i banane. Kuhanje hrane obično uklanja prijetnju alergijskih reakcija. Budući da se krastavci tradicionalno poslužuju svježi, možda će vam biti lakše pronaći drugo hrskavo povrće za salatu, poput sirovih tikvica.
Vosak Pitanje
Neki se pitaju sadrži li voštani premaz na krastavcima u supermarketu štetne kemikalije. Prevlake od umjetnog voska zamjenjuju prirodnu voštanost na pojedinim povrćinskim kožama, uključujući krastavce, koje se često gube prilikom rukovanja proizvodima s polja. Sustav pomaže krastavcima da zadrže vlagu i odupru se rastu plijesni ili bakterijskim bolestima u procesu otpreme. Premazi s voskom ocjenjuju hranu i smatraju se sigurnom, prema američkoj Agenciji za hranu i lijekove. Voskovi mogu biti na šelak, biljni, pčelinji vosak ili na bazi nafte. Ako imate osjetljivost na bilo koji od ovih proizvoda, kože krastavca bi teoretski mogle prouzrokovati nuspojave. Operite ili ogulite krastavce prije jela, ili kupite krastavce bez voska sa štandova farmi ili trgovca organskim proizvodima.
Prednosti
Visok sadržaj vode i prirodno ohlađena unutarnja temperatura krastavaca čine ih klasičnom ljetnom hranom. Krastavci također doprinose vitaminima A i C. Budući da su krastavci niski u kalorijama i ugljikohidratima, a ne sadrže masti ili natrij, dodaju zdravu masu salatama ili sendvičima. Ljudi koji uživaju dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata također cijene krastavce koji se mogu boriti za škrobne čips, krekere i pogačice. Krastavce narežite na kolutiće kako bi se držali kremasti sirni namazi i na koplja koja će se uključiti na pladanj s križcima.
