Uz vitamin A i vlakna koja ih u izobilju sadrži, brokula sadrži neobičan spoj - sulforafan - koji može umanjiti rizik od određenih vrsta raka, sniziti kolesterol i boriti se protiv bakterija Helicobacter pylori u probavnom sustavu. Ekstrakt brokule može poticati iz odraslih biljaka ili iz klica brokule bogatih sulforafanom. Istraživači još uvijek istražuju svojstva sulforafana u ekstraktu brokule, ali rani rezultati obećavaju.
Potencijalno smanjenje rizika od raka
Časopis "Cancer Research" izvijestio je 2008. godine da koncentrirani ekstrakt klice brokule prepolovio je učestalost tumora mokraćnog mjehura u studiji na životinjama. Sveobuhvatni centar za rak Sveučilišta u Michiganu ustanovio je 2010. godine da je sulforafan iz ekstrakta brokule "ubio matične stanice raka i spriječio rast novih tumora" u staničnim kulturama i na testovima na životinjama. Iako istraživanje antikancerogenih svojstava ekstrakta brokule još nije uvjerljivo, moguće je da bi sulforafan mogao doktorima dati novo oružje u borbi protiv raka mokraćnog mjehura i dojke. Ekstrakt brokule ne može zamijeniti redoviti probir i liječenje raka; od vitalnog je značaja održavati preporučeni plan liječnika za projekcije.
Zaštita od oštećenja na koži zbog ultraljubičastog zračenja
Ako izvještaj znanstvenika Nacionalne akademije znanosti Johnsa Hopkinsa pokazuje bilo kakav pokazatelj, tada sulforafan može pomoći u sprečavanju oštećenja kože, uključujući i kožni rak, posljedica ultraljubičastoga zračenja. Lokalna primjena ekstrakta brokule na životinjama i ljudima dobrovoljcima uzrokovala je da stanice kože pojačaju proizvodnju enzima koji pomažu stanicama u borbi protiv štetnih učinaka sunčevog zračenja. Za razliku od kreme za sunčanje, čini se da ekstrakt brokule potiče rad vašeg obrambenog sustava. Međutim, sudionici eksperimenta pokazali su velike razlike u stupnju zaštite koju dobivaju od ekstrakta, tako da tradicionalne kreme za sunčanje ostaju vaš najsigurniji izbor za zaštitu od sunca.
Poboljšanje razine kolesterola
Ostali spojevi u ekstraktu brokule mogu utjecati na razinu kolesterola u krvi, pokazalo je istraživanje Instituta za tehnologiju Monterrey u Meksiku. Studija, objavljena u "Journal of Agricultural and Food Chemistry" 2011. godine, testirala je hrčke s visokom razinom LDL kolesterola prije i nakon tečaja tretmana ekstraktima brokule. Životinje su pokazale nižu razinu kolesterola. Studije na životinjama ne odgovaraju uvijek sličnim prednostima za ljude, tako da istraživači još ne znaju hoće li ljudski sudionici uživati i niže razine kolesterola u ekstraktu brokule. Međutim, jedenje brokule može pridonijeti snižavanju razine "lošeg" kolesterola zahvaljujući biljnom sadržaju vlakana.
Potencijalna sposobnost za borbu protiv čira
Patogen odgovoran za čir na želucu, Helicobacter pylori, osjetljiv je na liječenje antibioticima. Ekstrakt brokule može imati sličan antibiotski učinak na mikrobe, pokazala je mala studija objavljena u "Istraživanju o prevenciji karcinoma". Sudionici studije jeli su klice brokule umjesto da su primali ekstrakt brokule, ali oni koji su jeli klice pokazali su 40-postotno smanjenje spojeva proizvedenih H. pylori, sugerirajući da klice izbacuju dio bakterija. Kontrolna skupina koja nije jela klice brokolija bogatih sulforafanom nije pokazala promjene u razini H. pylori.
