Plavi sir, bijeli sir koji svoje ime duguje nijansama plave boje stečene tijekom procesa starenja, je snažno aromatiziran sir koji se obično koristi za izradu preljeva i kao dodatak hamburgerima i salatama. Plavi sir sadrži visoku razinu masnoće - oko 28 g po jednoj unce, ali može se ugraditi i u zdravu prehranu kao izvor mnogih prehrambenih koristi.
Vitamini i minerali
Plavi sir sadrži brojne esencijalne vitamine i minerale, uključujući vitamin A, vitamin D, retinol, natrij i cink. Iako nije nužno značajan izvor mnogih od njih, plavi sir sadrži i korisne količine drugih minerala i vitamina. Jedna oz. plavog sira sadrži 7 mg magnezija, koji jača kosti i služi drugim važnim funkcijama. Plavi sir također sadrži korisne količine vitamina B-12, koji pomaže u ispravnom funkcioniranju živčanog sustava.
Protein
Kao i svi sirevi i mliječni proizvodi, plavi sir je izvrstan izvor bjelančevina koji je neophodan u razvoju jakih stanica, mišića i organa. Jedan oz. posluživanje plavog sira sadrži 6 g proteina.
Kalij
Kalij je bitan element u pravilnoj funkciji tijela. Kao vitalna komponenta u kontrakciji mišića, kalij pomaže kod rada srca i probave. USDA preporučuje 4, 700 mg kalija svaki dan. Jedna oz. sira sadrži 73 mg kalija, što u kombinaciji s drugim izvorima može pomoći postizanju ove preporučene količine.
kalcijum
Mliječni proizvodi, uključujući plavi sir, odličan su izvor kalcija. Kalcij je ključan za jačanje zuba i kostiju, a budući da kalcij tijelo ne može proizvesti, potrošnjom se moraju zadovoljiti sve potrebe za kalcijem. Jedna oz. plavog sira ima oko 150 mg kalcija.
