Vrući umak - bilo da se radi o klasičnom umaku na bazi octa napravljenom od kajenske paprike ili egzotičnijoj mješavini koja sadrži habaneros i voće - dodaje pizzazz vašem obroku. Budući da topli umaci dodaju okus bez značajnog povećanja kaloričnog sadržaja jela, oni vam mogu pomoći u ispunjavanju ciljeva za mršavljenje održavanjem niskog unosa kalorija. Možete koristiti pripremljene tople umake ili napraviti svoje kod kuće. Vrući umak sadrži kapsaicin, koji može imati neke koristi za mršavljenje, mada su još potrebna daljnja istraživanja.
Dodaje aromu s malo kalorija
Vrući umak prirodno je nisko kaloričan, s obrokom od 1 žlice koji sadrži samo 3 kalorije. Ako gledate svoju težinu, koristite vrući umak umjesto više kaloričnih začina, poput maslaca, kako biste povećali okus i dubinu jela. Posluživanje maslaca od 1 žlice sadrži 102 kalorije. Zamjena maslaca vrućim umakom tri puta tjedno može uspostaviti kalorijski deficit koji tijekom godine može dovesti do 4, 4 kilograma izgubljene tjelesne težine. Potreban je 3.500 kalorijski deficit da biste izgubili 1 kilogram tjelesne težine.
Povećava metabolizam
"Časopis Federacije američkih društava za eksperimentalnu biologiju" objavio je studiju o učincima kapsaicina na gubitak kilograma u 2013. Istraživači su otkrili da redovito jedenje kapsaicina dovodi do viših razina sitosti, što rezultira manjom potrošnjom kalorija. Uz to, kapsaicin je povećao razinu potrošnje energije kod onih koji su sudjelovali u studiji, što je dovelo do povećanog metabolizma. Istraživači su zaključili da začinjena hrana, poput vrućeg umaka, može spriječiti prejedanje, kao i vašem tijelu da sagorije više kalorija i masti.
Pomaže sagorjeti masti
Izdanje časopisa "Napredak u istraživanju lijekova" za 2014. otkrilo je da oni koji imaju dijetu s visokim sadržajem kapsaicina imaju manju vjerojatnost za razvoj pretilosti i da kapsaicin također povećava brzinu sagorijevanja masti. To je posebno bilo točno kada je kapsaicin uzet kao dodatak sat vremena prije vježbanja umjerenog intenziteta, jer kapsaicin povećava prirodne mehanizme sagorijevanja masti u tijelu. Istraživači su zaključili da kapsaicin, kao dio redovite prehrane, može pomoći u sprečavanju ili smanjenju rizika od pretilosti pomažući u snižavanju razine tjelesne masnoće i riziku od debljanja. Ipak su potrebna daljnja klinička istraživanja.
Odabir i uporaba vrućeg umaka
Različite čili paprike imaju različitu razinu topline zbog sadržaja kapsaicina. Što je ljutija paprika čilija, topliji je konačni vrući umak. Osnovni ljuti umaci, poput onih napravljenih od zdrobljene crvene paprike, dodaju toplinu samo s laganim okusom papra, dok će ostale paprike, poput paprike čilija iz inćuna dodati slatkoću i smilja, ali samo malo topline. Možete koristiti vrući umak kao marinadu za meso umjesto drugih sastojaka, poput ulja ili maslaca, a možete ga koristiti i s umućenim jajima, dodajući bogatstvo i okus gotovo bez masti. U drugim slučajevima, razmislite o dodavanju vrućeg umaka u svakodnevnu hranu, poput hamburgera i preljeva za salatu, kako biste dobili pune zdravstvene koristi kapsaicina.
