Žudnja za pečenim krumpirom, ali kratko vrijeme? Jedan od načina da se smanji vrijeme kuhanja je pripremiti pečeni krumpir u mikrovalnoj pećnici i pećnicom, ovim redoslijedom. Ovo je brz, jednostavan način da udovoljite svojim željama bez trošenja sati u kuhinji.
Savjet
Da biste skratili vrijeme kuhanja, mikrovalnu pecite oko šest minuta. Zatim ih pecite u pećnici 35 do 40 minuta ili dok im koža ne postane hrskava, a meso mekano.
Zašto jesti pečeni krumpir?
Pečeni krumpir nije samo ukusan, već je i zdrav. Pune su vlakana vlaknima, kalijem, magnezijem, željezom i vitaminom C, a nude i okus i hranjivost. Mali pečeni krumpir, koji je jednak jednoj porciji, ima manje od 138 kalorija i osigurava 16 posto dnevnog preporučenog unosa kalija. Uz to ima manje od 1 grama masti i bez kolesterola.
Prema pregledu objavljenom u studenom 2018. u časopisu Nutrients , ti škrobovi imaju ulogu u uravnoteženoj prehrani. Skromni krumpir je zasitniji od riže, tjestenine i ostalih škroba, pa olakšava održavanje težine. No umjerenost je ključna.
Kalij, jedno od najzastupljenijih hranjivih sastojaka u krumpiru, može zaštititi od moždanog udara i srčanih bolesti zbog svoje sposobnosti snižavanja krvnog tlaka, navode Centri za kontrolu i prevenciju bolesti. Ovo škrobno povrće također je bogato vitaminom B6, koji igra ključnu ulogu u staničnom metabolizmu i mentalnom zdravlju, o čemu je izvješteno u pregledu iz srpnja 2018. u časopisu Cells . Niske razine vitamina B6 povezane su s kožnim poremećajima, anemijom, depresijom i oslabljenom imunološkom funkcijom.
Skuhajte krumpir jakne u mikrovalnoj i pećnici
Unatoč visokoj prehrambenoj vrijednosti, krumpir nije uvijek najzdraviji izbor. Sve se svodi na to kako ih kuhate. Pomfrit, na primjer, može povećati rizik od kardiovaskularne smrtnosti i smrti od svih uzročnika ako se konzumira u višku.
Pečeni krumpir bolja je opcija sve dok ih ne premažete krem sirom, kiselim vrhnjem i ostalim sastojcima koji sadrže masti. Loša strana im je što kuhaju više od jednog sata. Ako vam se žuri, krumpir možete prvo skuhati u mikrovalnoj i završiti u pećnici. Ovim trikom smanjit ćete vrijeme kuhanja i dobiti intenzivniji okus.
Prvo temeljito operite krumpir i izbodite ga vilicom da ne bi pukli otvoreni. Bon Appetit preporučuje korištenje Russet krumpira jer je veći i može sadržavati puno preliva, od narezanih rajčica do sira i povrća.
Mikroviranje ne daje iste rezultate kao pečenje, napominje Bon Appetit . Krumpir pečen u pećnici puno je kremastiji i ima lijepu zlatnu kožu. Stoga biste ih trebali mikrovalno peći na visokim temperaturama dulje od šest minuta, savjetuje Irish Food Board.
Ako kuhate nekoliko krumpira, dodajte još nekoliko minuta. Kuhajte ih dok ne postanu mekane u sredini - nožem ih testirajte. Oljuštite krumpir nakon prve dvije ili tri minute kuhanja. Nakon što su spremni, izvadite ih iz mikrovalne.
Završite u pećnici
Zagrijte pećnicu na oko 400 stupnjeva Fahrenheita. Prebacite mikrovalni krumpir na policu u pećnicu i stavite ga u sredinu tako da se toplina ravnomjerno raspoređuje. Za dodatni okus prerežite ih na pola i prije kuhanja premažite s malo maslinovog ulja i soli (ili to nakon kuhanja).
Pecite svoj krumpir 35 do 40 minuta. Kad su spremne, njihova bi koža trebala biti hrskava i naborana, a meso treba biti mekano. Ostavite ih da se odmaraju i nježno ih masirajte prstima kako biste razvalili njihovo tijelo, preporučuje Bon Appetit . Uzdržite se dodavanjem preliva ravno iz hladnjaka.
Kuhanje krumpira sa jaknom u mikrovalnoj i pećnici oduzima znatno manje vremena nego pečenje samog u pećnici. Pomoću ovog jednostavnog trika uštedjet ćete barem sat vremena.
Zatim krumpir pospite ostatkom piletine, konzerviranom tunom, pečenom rajčicom, sjemenkama suncokreta, hummusom ili sirovim paprikama. Možete dodati i salsu od rajčice, feta sir, dimljenu ribu, masline ili nemasnu kiselo vrhnje.
