Od enchilada do salata, kuhana piletina korisno je imati pri ruci. Jednostavno se razdvaja kad je prožeto do savršenstva. Kuhanje ne zahtijeva nikakve druge sastojke, poput ulja ili maslaca, kao što bi vam trebali za prženje ili umakanje, pa je to zdrava alternativna metoda kuhanja piletine. Ako večera zahtijeva isjeckanu piletinu ili jednostavno ne želite nepotrebnu masnoću, kuhanje piletine bez kostiju jednostavan je postupak koji za sljedeći obrok ostavlja nježnu, sočnu piletinu.
Korak 1
U lonac ulijte dovoljno vode da u potpunosti prekrije količinu piletine koju namjeravate kuhati.
Korak 2
Stavite lonac na štednjak i dovedite vodu do vrenja.
3. korak
Stavite piletinu u lonac. Voda će prestati ključati kako temperatura piletine snižava temperaturu.
4. korak
Pustite da se voda proključa prije nego što je smanjite na srednju, kako bi piletina mogla pirjati.
5. korak
Ostavite piletinu da krčka 30 do 45 minuta.
Korak 6
Provjerite piletinu vađenjem iz lonca i rezanjem u njega. Piletina se radi kad se sokovi očiste, kod rezanja u nju nema ružičaste boje, a unutarnja temperatura je 160 stupnjeva Farenhajta po kalibriranom termometru.
Stvari koje će vam trebati
-
Lonac
Termometar
Savjet
Komade piletine skuhajte cijele ili ih narežite na manje komade. Što su manji komadi, manje vremena trebati da se prokuha. Kuhanu piletinu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku tri do četiri dana ili u zamrzivaču do četiri mjeseca u vrećici za zamrzavanje ili hermetički zatvorenoj. Piletinu treba hladiti u hladnjaku najmanje 15 minuta prije zamrzavanja.
Upozorenje
Provjerite da se piletina pravilno otopi prije kuhanja. Ne kuhajte smrznutu piletinu. Ne dopustite da se piletina ohladi na sobnoj temperaturi jer će to dovesti do nesigurnog nakupljanja bakterija.
