Jedna od najboljih stvari o kupnji gotove šunke iz vaše lokalne trgovine je da je pečenje tako jednostavno. Morate je samo zagrijati, čineći za kuhinju manje vremena - ili više vremena za usavršavanje strana. Glazura od jabučnog soka daje šunki suptilan, slatkast okus kada se doda prije pečenja šunke. Slobodno se kreativno obložite glazurama i stavite svoj osobni spin na osnovni recept ispod.
Termometar za meso osigurava zagrijavanje šunke na idealnu temperaturu. Svako dodatno vrijeme pečenja, bilo da je pršut prekriven ili nije pokriven, daje vam kontrolu nad nježnošću. Namakanje šunke u vodi prije pripreme također pridonosi nježnosti. Namakanje je također zdraviji izbor jer pomaže smanjiti potrošenu količinu natrija.
Korak 1
Namočite šunku u vodi noć prije kuhanja. Od pršuta ocijedite vodu i narežite masnoću i koru. Šunku stavite u posudu sa kasikom premazanu sprejom za kuhanje.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva Farenhajta.
3. korak
Dodajte 1/4 šalice smeđeg šećera, 1 žličica. mljevenih klinčića, 1/4 žlice. mljevenog cimeta, 2 šalice soka od jabuke, 1 žlica. Dijon senfa, 1 mljeveni češanj češnjaka i 1/2 žlice. mljevenog đumbira u zasebnu zdjelu za miješanje. Dobro promiješajte.
4. korak
Polovinu smjese prelijte preko šunke. U šunku stavite termometar za meso najmanje 1 inč. Pecite masnu stranu pršuta i otkrijte dva sata ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 140 stupnjeva.
5. korak
Preostalu smjesu izlijte na šunku. Pokrijte aluminijskom folijom. Pecite dodatnih 30 minuta. Ostavite da stoji izvan pećnice dodatnih 10 minuta prije rezbarenja.
Stvari koje će vam trebati
-
6 kuhanih komada šunke bez kostiju, 33 posto manje natrija
Sprej za kuhanje
1/4 šalice smeđeg šećera
1 žličica. mljeveni klinčići
1/4 žlice. mljeveni cimet
2 šalice soka od jabuke
1 žlica. Dijon senf
1 češanj češnjaka, mljeveni
1/2 žlice. mljeveni đumbir
Žlica za kuhanje
Termometar za meso
Aluminijska folija
