Celer je hrskavo povrće koje sadrži vitamine A i C. Kalcij se nalazi i u celeru. U istoj je obitelji kao i mrkva, a može se kupiti u bilo koje doba godine. Uzgaja se veliki izbor različitih vrsta celera, ali Pascal celer je najpoznatiji tip. Celer se može uživati sirov ili kuhan. Jedan od načina kuhanja celera je pečenje u pećnici. Prilikom odabira celera potražite celer koji je jednolike boje, i nemojte prihvaćati celer koji je gumeni. Provjerite i lišće kako biste bili sigurni da su zeleni.
Korak 1
Postavite pećnicu na 350 stupnjeva da biste je prethodno zagrijali.
Korak 2
Odvojite stabljike celera i operite ih pod hladnom tekućom vodom.
3. korak
Stabljike osušite papirnatim ručnicima.
4. korak
Skinite žice sa stabljika celera tako što ćete pritisnuti rub vašeg malog noža ispod struka celera i pričvrstiti ih između noža i jastučića palca. Čvrsto stisnite, povucite nož i kraj struka celera prema sebi. Ne prekidajte povlačenje dok ne dođete do kraja svakog niza i u potpunosti ga uklonite. Obavezno izvadite sve struke celera kako bi vaš pečeni celer mogao lako žvakati.
5. korak
Položite svaku stabljiku celera na dasku za rezanje. Stabljike narežite na komade od 2 inča.
Korak 6
U veliku tavu stavite komade celera, zajedno s 1/4 šalice vode.
Korak 7
Donesite vodu do vrenja, a zatim smanjite vatru, poklopite tavu i kuhajte celer oko 11 minuta.
8. korak
Ulijte celer i vodu u dodatak za odvod vode.
9. korak
Stavite celer u staklenu posudu za pečenje i dodajte juhi od gljiva. Ne dodajte vodu u juhu. Promiješajte velikom žlicom da se sastojci sjedine.
Korak 10
Stavite celer u pećnicu da se peče 30 minuta. Ne pokrivajte celer.
11. korak
Nakon 30 minuta pospite francuski prženi luk prstena na vrh celera, a zatim celer vratite u pećnicu da se peče još 10 minuta.
Stvari koje će vam trebati
-
1/2 hrpe stabljika celera
Papirnati ručnici
Mali, oštar nož
Daska za rezanje
Velika tava s poklopcem
1/4 šalice vode
Cjedilo
3/4 limenke juhe od gljiva, 10, 5 oz. veličina
Veliki stakleni lim za pečenje
Velika žlica
1/2 šalice zdrobljenih prženih lukova prženih luka
Savjet
Po želji dodajte još prstena francuskog prženog luka.
Pečeni celer začinite crnim paprom, ako vam se sviđa okus crnog papra.
