Pileća prsa bez kostiju, bez kože, izvrstan su izvor bjelančevina, ali njihov udio s niskom masnoćom čini ih sklonijima da budu suha i bez okusa. Uz pažljivo kuhanje možete zadržati pileća prsa sočna i ukusna. Zaboravite besprijekoran piletinu ili prljavu piletinu sauteted u korist klasične francuske metode kuhanja u ovom štednjaku. Upotrijebite ta nježna i ukusna pileća prsa na vrhu jela od tjestenine i salate ili poslužite kao glavno jelo uz omiljene strane.
Korak 1
Ocijedite višak masnoće i svako uklanjanje boje s pilećih prsa.
Korak 2
Svaka pileća prsa stavite između dva sloja voštanog papira ili plastične omotače. Umutite u jednaku debljinu s mesnom pogačom.
3. korak
Kombinirajte sol, papar i svoje omiljeno bilje s 1/4 do 1/2 šalice brašna, ovisno o količini piletine koju pripremate.
4. korak
Umočite svaku pileća prsa u smjesu s brašnom, lagano premažite.
5. korak
Zagrijte nadjev na srednje jakoj vatri. U vruću tavu dodajte 1/2 žlice maslaca i 1/2 žlice maslinovog ulja.
Korak 6
U vruće ulje stavite pileća prsa. Protresite tavu da brašno ne oboji, ali ostavite da se formira korica na piletini.
Korak 7
Smanjite toplinu na niskoj i pokrijte tavu. Kuhajte 10 minuta, okrenuvši se jednom.
8. korak
Maknite s vatre. Ostavite posudu poklopljenu 10 minuta bez ometanja.
Stvari koje će vam trebati
-
Pileća prsa bez kostiju, bez kože
Noževi ili kuhinjske škare
Voštani papir ili plastični omot
Meso praščić
Brašno
Sol
Papar
Bilje i začini
Zdjela
Maslinovo ulje
Maslac
Teška tava sa poklopcem
