Boudin je vrsta kobasica podrijetlom iz Francuske. Jelo je postalo popularno u kuhinjama Louisiane i Cajun nakon što su ga Francuzi uveli. Postoji nekoliko sorti boudin, uključujući boudin noir, krvnu kobasicu; boudin blanc, bijeli boudin od svinjetine i riže; kuglice boudina, koje podsjećaju na bujne štenad i aligator boudin, koji je popularan u južnoj Louisiani. Kuhanje peciva prilično je jednostavno, a toplina je najvažniji faktor.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 300 do 350 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 2
Na posudu za pečenje stavite aluminijsku foliju i ravnomjerno prskajte sprej za kuhanje. Po želji se može nanijeti i neki sprej na površinu samog boudina.
3. korak
Stavite boudin u tavu i stavite u pećnicu.
4. korak
Kuhajte boudin 20 minuta, a zatim ga okrenite pomoću prstena. Kuhajte još 20 do 30 minuta na drugoj strani i maknite s vatre.
Stvari koje će vam trebati
-
Tava za pečenje
Aluminijska folija
Sprej za kuhanje
Kliješta
Savjet
Boudin se može duže kuhati na nižim temperaturama za različitu teksturu.
Viša razina topline može spariti i poprskati kućište, prosipavajući sadržaj. Temperatura od 350 stupnjeva Farenheita ili niža osiguravat će da se sadržaj temeljito zagrijava, a kućište ostaje netaknuto.
20 do 30 minuta vremena kuhanja sa svake strane osigurat će "brzo" kućište i da se budin zagrijava do kraja. Neki vole da njihov boudin samo lagano skuha i odbaci kućište, dok drugi radije pojedu cijelu kobasicu, kućište i sve ostalo.
