Kad se vratite kući nakon dugog radnog dana, može biti primamljivo naručiti hranu ili se uzeti i opustiti. Napokon, tko želi proći sav trud kuhanja i čišćenja kad ste umorni? Konzumiranje brze hrane povremeno nije štetno, ali previše jesti može rezultirati nezdravom prehranom. Nezdrava dijeta može biti štetna i dugoročno utjecati na vaše zdravlje.
Savjet
Nezdrava prehrana može dovesti do zdravstvenih problema poput pothranjenosti, loše probave, upale, neželjenog debljanja i pretilosti. Također može povećati rizik od kroničnih bolesti, poput dijabetesa i srčanih bolesti, te utjecati na vaše mentalno zdravlje.
Što je zdrava prehrana?
Vjerojatno ste čuli izreku milijun puta - "jedite uravnoteženu prehranu". Ali što je točno uravnotežena prehrana? Prema Uredu za promicanje zdravlja i prevenciju bolesti, američke prehrambene smjernice govore da bi većina ljudi trebala konzumirati:
- Žitarice, uključujući kruh, tjesteninu i rižu. Preporučuje se devet do 11 obroka dnevno.
- Povrće. Svakodnevno se preporučuje četiri do pet obroka.
- Voće. Svakodnevno se preporučuju tri do četiri obroka.
- Proteini, uključujući grah, ribu, meso i orahe. Preporučuju se dvije do tri porcije dnevno.
Konzumiranje svega navedenog predstavlja uravnoteženu, zdravu prehranu. Ove namirnice daju vam sve preporučene vitamine i minerale koji vam trebaju svaki dan. To uključuje vitamine A, C, E i K, kao i vitamine B-kompleksa. Također uključuje prilično mnogo minerala, uključujući kalcij, bakar, jod, željezo, magnezij, mangan, fosfor, kalij, selen i cink. Ne postoji nijedna hrana koja vam može dati sve ove hranjive tvari.
Što je nezdrava dijeta?
Sad kad znamo što je uravnotežena prehrana, što je nezdrava prehrana? Zapravo postoji mnogo vrsta nezdravih dijeta. Tradicionalno se proizvodi brze hrane povezuju s nezdravom dijetom jer svaki treći Amerikanac jede brzu hranu svaki dan. Bogata ugljikohidratima i visokim udjelom masti, često konzumiranje proizvoda brze hrane poput pomfrit, pržene piletine i pizze definitivno mogu pridonijeti nezdravoj prehrani. Međutim, brza hrana nije jedini uzrok nezdrave prehrane.
Nezdrava dijeta može uključivati jedenje samo jedne vrste hrane. Nedavno je ekstremna dijeta koja se naziva dijeta mesoždera dobila pozornost medija jer dijeta uključuje jedenje samo mesa. Osoba koja konzumira samo mesne proizvode vjerojatno ne dobija dnevne vitamine i minerale koji su mu potrebni. To se lako može otkloniti dodavanjem voća, povrća i žitarica prehrani. Dijeta koja uključuje jednu vrstu hrane bilo koje vrste vjerojatno će vam dugoročno biti loša.
Drugi primjer nezdrave prehrane je dijeta koja uključuje prekomjernu potrošnju određenog proizvoda ili hranjivih sastojaka. Primjer za to je dijeta s visokom količinom natrija. Netko tko odluči jesti slaninu, narezke i druge proizvode koji čuvaju sol s učestalošću, vjerojatno će konzumirati previše natrija. To može rezultirati nizom zdravstvenih problema, poput povišenog krvnog tlaka i rizika od kardiovaskularnih bolesti. Iako malo i malo soli tu i tamo možda ne izgleda kao velika stvar, 9 od 10 Amerikanaca jede previše natrijuma. Općenito, konzumiranje previše bilo čega može rezultirati nezdravom prehranom s negativnim zdravstvenim prednostima.
Opasnosti nezdrave prehrane
Učinci nezdrave prehrane ponekad mogu rezultirati očitim fizičkim promjenama, poput akni, nadimanja i debljanja. Određene nezdrave prehrane, poput onih povezanih s previše brze hrane, mogu rezultirati pretilošću i srodnim bolestima. Prema centrima za kontrolu bolesti, prekomjerna tjelesna težina ili pretilo može povećati rizik od dijabetesa, srčanih bolesti, osteoartritisa, moždanog udara i mnogih drugih stanja. Očigledne fizičke promjene ne događaju se svima. Međutim, samo što efekti nezdrave prehrane nisu očigledni ne znači da se ne događaju.
Moguće je dugo konzumirati nezdravu prehranu i odjednom osjetiti njezine učinke. Prema intervjuu Civil Eats s Hilal Elver, specijalnim izvjestiteljem Ujedinjenih naroda za pravo na hranu, bezvrijednu hranu i brzu hranu vodeći su uzrok pothranjenosti. Pothranjenost je jedna od najvećih opasnosti nezdrave prehrane i može dovesti do bolesti poput skorbuta. Uzrok nedostatka vitamina C, skorbut se može dogoditi ljudima koji preferiraju dijetu bogatu ugljikohidratima, izbjegavajući svježe voće i povrće. Zdrava dijeta neće odmah uzrokovati skorbut. Da biste dobili ovu bolest, trebalo bi vam nedostajati vitamina C otprilike tri mjeseca.
Manjak hranjivih sastojaka može imati i dugoročne posljedice. Prema knjizi Moderna prehrana u zdravlju i bolestima, koju su napisali istraživači Odjela prehrambenih znanosti na Državnom sveučilištu Pennsylvania, određeni vitamini i minerali mogu umanjiti šansu za bolesti koje će se pojaviti kasnije u životu, poput osteoporoze. Kalcij i vitamin D doprinose zdravlju kostiju i mogu umanjiti rizik od osteoporoze u dobi.
Učinci vaših prehrambenih navika važniji su nego što možda shvaćate. Svaka hrana koju jedete može promijeniti vaš mikrobiom u crijevima. Prema istraživanju iz Nature za 2014. godinu, bilioni mikroorganizama borave u vašem probavnom sustavu. Na mikrobe koji žive u ovim zajednicama utječu hrana koju jedete svaki dan. Nezdrava dijeta može prouzrokovati neravnotežu u ovim mikrobnim zajednicama i omogućiti previše ljudi određenog tipa u vašem gastrointestinalnom traktu. To može negativno utjecati na probavu, metabolizam i uzrokovati bolesti poput upalne bolesti crijeva. Budući da vam je crijevo izravno povezano sa vašim mozgom putem kranijalnog živca, vaša prehrana može čak utjecati na vaše mentalno zdravlje.
Učinci prehrambenih navika mogu biti utjecajniji nego što mislite. Važno je biti svjestan i kratkoročnih i dugoročnih učinaka nezdrave prehrane, te uvijek pokušavati konzumirati uravnoteženu prehranu.
