Kalamari su obično jestivi, prženi i posluženi kao prilog u restoranima, jestive lignje. Cjevčice od kalamara su tijelo lignje, minus ticala i obično se izrezuju na kolutove ili trake. Calamari je malo kalorija, a visoko u omega-3 uljima i proteinima. Uz potencijalne zdravstvene koristi za srce koje kalamari pružaju, njihovo uvrštavanje u vašu prehranu ukusna je i nutritivno dobra odluka.
Na štednjaku
Korak 1
Zagrijte 2 do 3 žlice. ulja ili maslaca za kuhanje u tavi.
Korak 2
Operite epruvete s kalamarom pod hladnom tekućom vodom.
3. korak
Izrežite cijevi kalamara na trakice ili kolutiće.
4. korak
Začinite kalamare po ukusu. Umočite ga u mlijeko ili vodu i izgnječite ga kombinacijom krušnih mrvica, brašna ili kukuruznog brašna kao osnove i dodajte željene začine. Sol, papar, češnjak i luk u prahu dobro se slažu s kalamarom. Možete je posoliti i samo uljem ili maslacem i začinima, a pecivo ostaje za zdravije jelo.
5. korak
Kuhajte kalamare u ulju ili maslacu nekoliko minuta dok ne budu neprozirne i mekane. Ako ste koristili premaz i ne vidite boju, kuhajte pet do sedam minuta i izrežite ga na jedan od kolutića da biste vidjeli je li sve skuhano.
Korak 6
Izvadite kalamare iz tave gumicama ili prorezom i odmah poslužite.
Na roštilju
Korak 1
Epruvete kalamara operite u hladnoj vodi i narežite ih na trakice.
Korak 2
Trake obrišite maslinovim uljem i začinite ih omiljenim začinima. Sol i papar, češnjak i limunov sok ukusni su izbor za kalamare.
3. korak
Stavite kalamari trake na rešetku daleko od izravne vrućine.
4. korak
Posuti trake dvije do tri minute sa svake strane.
5. korak
Izvadite kalamare s roštilja s rendžerima i poslužite odmah.
Stvari koje će vam trebati
-
Kuhanje ulja ili maslaca
Tava
Začini
Kliješta
Prorezna žlica
Savjet
Kuhane kalamare poslužite uz prilog od marinare ili tartar, ili preko riže ili salate. Skuhajte svježe cijevi kalamara u roku od dva dana od kupnje.
