Kako kuhati jelo od govedine i kupusa noć prije i ponovno ga zagrijati u pećnici

Kuhanje i ponovno zagrijavanje jela od govedine i kupusa je jednostavno. Uz malo pripreme, možete napraviti ovaj ukusni srdačni obrok i uživati ​​u njemu narednih dana, a ne samo na Dan svetog Patrika. Uz to, postoje načini kako smanjiti vrijeme kuhanja bez žrtvovanja ukusa.

Kuhanu govedinu i kupus možete pripremiti u pećnici, u štednjaku ili na štednjaku, ovisno o vašim željama. Zasluge: fotek / iStock / GettyImages

Savjet

Kuhanu govedinu i kupus možete pripremiti u pećnici, u štednjaku ili na štednjaku, ovisno o vašim željama. Možete ga kuhati prije vremena i ponovno ga zagrijati u pećnici dok meso ne postigne unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Farenhajta ili više.

Savjeti za kuhanje goveđeg i goveđeg kupusa

Kuhana govedina i kupus jedan su od najlakših i najsvestranijih prazničnih recepata. Zapravo, priprema se toliko lako da možete uživati ​​u bilo kojem trenutku. Naprijed možete dodati govedinu od kukuruzne govedine i kuhati je uz kupus i druge povrće, poput naše pečene repe, kad god imate goste. Ovaj čvrsti rez mesa često se prodaje već kuhan u trgovinama, što ga čini idealnim za one koji nemaju vremena.

Prema Državnom sveučilištu Ohio, ovaj dio mesa brasno je ili očvršćen pomoću mješavine na bazi slane vode ili natrijevog nitrita, zbog čega je ružičasta. Općenito, sastoji se od bršljana. Većina recepata kojima je potreban ovaj sastojak, poput jela s goveđim mesom, povezani su s irskom kuhinjom.

Da biste uštedjeli vrijeme, kupite govedinu jela od povrća u svojoj lokalnoj trgovini. U idealnom slučaju odaberite organsku verziju kako biste izbjegli aditive u hrani, umjetne arome i druge oštre kemikalije. Kuhana teleća govedina aromatična je i nježna, pa joj treba malo vremena za pripremu.

Mrkvu, krumpir, luk i ostale povrće narežite na komade na dasci za rezanje. Kupus narežite na četvrtine. Ovisno o receptu, možete dodati i češnjak, celer, začinsko bilje i začine. Neki kuhari dodaju i šećer, ali to zapravo nije potrebno. Ako želite koristiti spor štednjak, slijedite ove korake:

1. Dodajte povrće, a zatim isječenu govedinu u lagano kuhalo.
2. U polamu kuhačicu ulijte vodu ili juhu samo da pokrije meso.
3. Pokrijte i kuhajte na jakoj temperaturi jedan sat. Prebacite na nisku postavku i kuhajte još 10 do 12 sati. Ako ste u žurbi, možete kuhati na visokim postavkama pet do šest sati, kao što preporučuje Državno sveučilište Ohio.
4. U posljednja tri sata kuhanja dodajte kupus. Vaš je obrok spreman kada su govedina i kupus nježni.

Druga je mogućnost koristiti štednjak za ovaj recept. Evo što trebate učiniti:

1. Stavite mesnu masnu stranu prema gore u veliku zalihu. Dodajte sol, začinsko bilje i začine ili mješavinu začina koja je uz to dobila.
2. Dodajte vodu, pivo ili juhu dok govedina ne bude pokrivena u potpunosti.
3. Dovedite do vrenja, poklopite i pirjajte na laganoj vatri (oko sat vremena po kilogramu mesa).
4. Dodajte kupus i drugo povrće u zadnjih 20 do 30 minuta kuhanja, savjetuje Sveučilište Ohio State.

Kuhajte dok meso i kupus ne omekšaju. Ako koristite sirovu govedinu, kuhajte je dok njena unutarnja temperatura ne dosegne najmanje 145 F kako biste osigurali da su sve bakterije uništene, savjetuje USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju (USDA FSIS).

Zagrijavanje jela od govedine i kupusa

Kuhana govedina može biti u hladnjaku najviše četiri dana ili je pohranjena u zamrzivaču do tri mjeseca, prema USDA FSIS. Kuhana jela od mesa, uključujući ostatke hrane, mogu se držati u zamrzivaču dva do šest mjeseci ili u hladnjaku tri ili četiri dana, navodi američko Ministarstvo zdravstva i ljudskih usluga.

Zagrijavanje jela od govedine i kupusa ne može biti lakše. U srednju tavu napunite dovoljno posude za sljedeći obrok i zagrijte je u pećnici dok meso ne postigne minimalnu unutarnju temperaturu od 165 F, kako preporučuje USDA FSIS. Ako govedina ima čudan miris ili mu se promijenila boja, možda nije sigurna za konzumaciju.

Ne zaboravite gledati svoje porcije. Kukuruzna govedina, bilo da je pripremite kod kuće ili je kupite unaprijed kuhanu, sadrži veliku količinu natrija, ističe Sveučilište Florida Health. Uz to, unaprijed kuhane sorte često sadrže šećer. Na primjer, serviranje govedine od Nestle u 2 unce sadrži 550 miligrama natrija ili 24 posto preporučenog dnevnog unosa.

Ako ga konzumirate u višku, ovaj mineral može vam povećati krvni tlak i izložiti vam se riziku od moždanog udara, bolesti bubrega, zatajenja srca i osteoporoze, upozorava American Heart Association. Povrh toga, može uzrokovati nadimanje i zadržavanje tekućine. Da biste ostali bezbjedni, pokušajte ne prelaziti 1.500 miligrama natrija dnevno.