Kuhanje kielbasa ili poljske kobasice brz je i jednostavan postupak koji omogućuje dobivanje ukusnog obroka na stolu za manje od 30 minuta. Kobasica kibbasa kombinacija je svinjetine i govedine pomiješana s začinom češnjaka i majorama koji se obično poslužuje na pecivu ili uz prilog kiselog kupusa.
Savjeti za kuhanje kielbasa
Najjednostavniji način kuhanja kielbasa, kaže Rob Levitt, mesar i kuhar u Publican Quality Meats, kaže LIVESTRONG.com da ga zagrijte na vrućem roštilju ili kielbasi pecite ispod brojlera do vruće i hrskave. Također možete kuhati i ispeći kibasu kobasicu.
Bez obzira na to da li kuhajte ili pečete kielbasu ili je pečete na roštilju, kako biste spriječili bolest koja se prenosi hranom, nekuhane kobasice koje sadrže mljevenu govedinu, svinjetinu, janjetinu ili teletinu potrebno je kuhati na 160 stupnjeva Fahrenheita, prema USDA službama za sigurnost hrane i inspekciju.
Da biste skuhali kielbasu, kobasicu jednostavno stavite u zdjelu i prekrijte je vodom. Stavite tavu na plamenik i okrenite na srednje jakoj vatri. Pustite da voda proključa, a zatim smanjite vatru i poklopite tavu. Ostavite tavu na štednjaku 25 minuta. Ocijedite i poslužite.
Jednom kada je kobasica s kielbasom gotova, Levitt preporučuje da je stavite na pecivo s malo senfa i nasjeckanim lukom. Još jedan način pripreme ove poljske kuhinje, kaže Levitt, je da se brzo porumeni, a zatim je stavi u lonac s lukom, kiselom kupusom i mrvicom piva, te pusti da se kuha zajedno dok sve ne postane vruće i ukusno. Poslužite ga uz neki dobar raženi kruh ili meku perecu i dosta senfa.
Iako sočna kiberbasa može biti ukusna, dobro je konzumirati ovo masno meso umjereno. Posluživanje kielbasa od tri unce na roštilju ima 286 kalorija, 10, 6 grama bjelančevina, 25, 2 grama masti i 4, 28 grama ugljikohidrata, prema USDA. Ako tražite kobasicu s manje masnoće, razmislite o mršavoj pilećoj ili purećoj kobasici.
Savjet
Kobasica Kielbasa sama po sebi ima odličan okus, ali još je bolji ukus kada je u paru s našim receptom Sweet Slaw ili s receptom Sweet Apple Fries.
Sigurnost posluživanja Kielbasa
Nakon što je vaš obrok gotov, svaku preostalu kibasu kobasicu potrebno je pohraniti u hladnjak ili zamrzivač. Prema američkoj Agenciji za hranu i lijekove ključno je da meso ostane bez bakterija, da ga čvrsto zamotate u plastični omot ili stavite u spremnik s poklopcem i pohranite u hladnjak u roku od dva sata od kuhanja kielbasa.
Sat počinje otkucavati čim stavite kobasicu u hladnjak. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti kažu da brzo pokvarljiva hrana može ostati u hladnjaku tri do četiri dana prije nego što trebate pojesti ostatke hrane ili ih izbaciti van. Da biste duže trajali, kuhane kobasice možete čuvati i u zamrzivaču dva do tri mjeseca. Ali ako ga ne namjeravate kuhati, pobrinite se da ostane u zamrzivaču samo jedan do dva mjeseca.
