Holesterol je prirodno proizvedena tvar nalik masti koja se nalazi u staničnim zidovima. Lipoproteini HDL i LD obično ih transportiraju kroz tijelo. Male su količine kolesterola potrebne kako bi tijelo pravilno funkcioniralo, ali visoka razina kolesterola može povećati rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Dugi niz godina se smatra da lecitin, lipid koji se nalazi u staničnim zidovima, može sniziti kolesterol u krvi. Međutim, malo je dokaza koji bi podržali ovu tvrdnju.
Kolesterol
Prenosi se krvotokom putem HDL-a, lipoproteina visoke gustoće i LDL, lipoproteina niske gustoće, tijelo koristi kolesterol za proizvodnju hormona, žučnih kiselina i vitamina D. LDL se često naziva lošim kolesterolom jer je odgovoran za transport kolesterola u tjelesne stanice i tkiva. Ako se previše kolesterola nakuplja u tijelu, stvara se naslaga plaka koji mogu dovesti do ateroskleroze. HDL se, međutim, smatra dobrim kolesterolom jer transportira holesterol u jetru da bi se filtrirao iz tijela. Općenito je poželjno da imaju nisku razinu LDL-a i visoku razinu HDL-a.
Lecitin
Lecitin je bitan hranjivi sastojak koji tijelo sintetizira iz hrane. Kemijski je da lecitin predstavlja fosfatidilholin, fosfolipid koji ima ključnu ulogu u stvaranju staničnih membrana i mijelinske ovojnice u ljudskom mozgu. Bez lecitina, stanična se struktura može očvrsnuti i propasti. Lecitinske transportne masti koriste se u metaboličkim procesima i djeluju kao emulgator, štiteći stanice od oksidacije. Iako je istraživanje American Journal of Clinical Nutrition pronašlo malo dokaza da lecitin utječe na razinu kolesterola ili zdravlje srca, može biti koristan za bolesti jetre ili neurološka stanja, poput Touretteovog sindroma, Alzheimerove bolesti i bipolarnog poremećaja.
Lecitin i kolin
Lecitin je lanac masnih kiselina koji je izgrađen iz bazne strukture holina i fosfatnih grupa zvanih L-alfa-glicerofosforilkolin kostur. Lecitin se obično sastoji od 10 do 20 posto fosfatidilholina, hranjiva tvar koja je smatrana odgovornom za lecitinove pretpostavljene medicinske koristi. Kada se troši fosfatidilholin, on se razgrađuje u hranjive tvari kolin. Kolin potiče metilaciju i upotrebljava se za dobivanje acetilkolina, kemikalije neophodne za pravilno funkcioniranje mozga.
Izvori lecitina
Iako je prvi otkriven u žumanjku, lecitin se može naći i u mnogim namirnicama s visokom masnoćom, soji, pšeničnim klicama, kikirikiju i jetri. Općenito, zdrava, uravnotežena prehrana zadovoljit će dnevnu preporučenu vrijednost lecitina od 3, 5 grama. Međutim, može se uzimati veće doze lecitina ako je propisano za liječenje psiholoških i neuroloških stanja ili bolesti jetre. Lecitin je dostupan i kao dodatak prehrani bez recepta. Većina komercijalnih lecitinskih proizvoda proizvodi se od soje i sadrži do 90 posto polarnog lipidnog fofatidilholina.
Snižavanje kolesterola
S obzirom na to koliko malo dokaza govori u prilog tvrdnji da lecitin može sniziti kolesterol, najpouzdaniji način za snižavanje razine kolesterola još uvijek su dijeta i tjelovježba. Stvaranje zdrave, uravnotežene prehrane bogate cjelovitim žitaricama, vlaknima, proteinima s malo masti, nezasićenim mastima, voćem i povrćem prvi je korak za snižavanje kolesterola. Ograničite hranu koja sadrži kolesterol i zasićene masnoće - poput crvenog mesa, integralnih mliječnih proizvoda i maslaca - i prerađenu hranu koja sadrži trans masti. Vježba je također važna za snižavanje kolesterola. Ako ostanete u fizičkoj spremnosti, možete vam pomoći odbaciti neželjenu težinu i regulirati razinu kolesterola.
