Kuhanje šunke u pećnici nudi pećnicu da prehrani obitelj ili kuću punu društva. Ostaci se mogu koristiti za izradu sendviča ili aromatiziranje juha od graha i drugih jela.
Savjet
Za kuhanje šunke u električnoj pećnici, odrežite većinu masnoće i pripremite glazuru koju ćete dva puta nanijeti tijekom procesa kuhanja. Pecite na 325 stupnjeva Fahrenheita dva sata ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 145 F.
Šunka u električnom receptu za prženje
Hamilton Beach nudi recept za kuhanje šunke u njenim pećnicama. Recept je ovdje prilagođen za upotrebu u bilo kojoj pećnici:
Sastojci:
- Potpuno kuhana, dimljena šunka od 15 kilograma
- 1/2 šalice soka od naranče
- 1/2 šalice meda
- 1 šalica smeđeg šećera, pakirano
- 2 šalice vode
- Cijeli klinčići
Upute:
-
Izvadite stalak iz pečenja i ulijte 2 šalice vode u posudu za umetanje.
-
Stavite poklopac pečenja i zagrijte na 325 F.
-
Odrezati veći dio masnoće, a ostaviti 1/4
inch.
-
Preostalu masnoću odredite u dijamantskom dizajnu kako biste zadržali glazuru i u svaki dijamant stavite čitav češanj.
-
Šunku stavite na stalak, a zatim stavite stalak u pečenje.
-
Pokrijte i pecite jedan sat.
-
Pomiješajte preostale sastojke kako biste napravili glazuru.
-
Skinite poklopac i polovicu glazure ocijedite na pršutu. Vratite poklopac i pecite dodatnih sat vremena.
-
Ponovno uklonite poklopac i drugu polovicu glazure nanesite na šunku.
-
Vratite poklopac i pecite dodatnih 10 minuta.
-
Provjerite unutarnju temperaturu šunke koja bi trebala biti najmanje 145 F.
Ovaj recept služi 15 do 20 ljudi. Za izradu šunki i švicarskih sira napravite bilo koji ostatak. Da biste ih pripremili, namažite havajske peciva s majonezom i senfom; zatim pospite šunkom i švicarskim sirom prije pečenja u tosteru.
Kako očistiti pečenjaru
Nesco daje upute kako očistiti pećnicu s pečenja. Nakon upotrebe ostavite da se pečenja ohladi, a zatim uklonite poklopac, stalak i umetnite posudu. Uklonjene dijelove možete oprati u toploj sapunici, no pečenja nikad ne uranjajte u vodu.
Ako se hrana kuha na površini, izvadite je neabrazivnim sredstvom za čišćenje ili podloškom. Ne koristite čeličnu vunu jer će ogrebotina završiti.
Jednostavnija metoda čišćenja pečene hrane uključuje stavljanje posude za umetanje u pećnicu i zatim napunite tavu vrućom vodom, kaže Nesco. Pokrijte pečenje i zagrijavajte na 350 F 30 minuta. Isključite vatru i ostavite da se pečenje potpuno ohladi. Nakon toga očistite prema gore navedenim uputama.
Na kraju, obrišite vanjsku stranu pečenja vlažnom krpom, a zatim obrišite suhom. Ne stavljajte pećnicu u vodu i ne koristite abrazivna sredstva za čišćenje na njenoj vanjskoj strani.
Smjernice za svinjsku sigurnost
Šunka je svinjski proizvod, koji može sadržavati parazita koji uzrokuje trihinelozu, izvještava USDA Služba za sigurnost hrane i inspekciju. Kako biste izbjegli ovu bolest koja se prenosi hranom, kuhajte šunku na unutarnjoj temperaturi od 145 F.
Svinjetina i drugo meso mogu također sadržavati bakterije Salmonella, Escherichia coli i Staphylococcus aureus. Da biste se zaštitili od tih infekcija, nikada ne jedite prekuhanu šunku i poduzmite mjere opreza da spriječite unakrsnu kontaminaciju površina hrane kao što su daske za rezanje, šankovi i pribor.
Zamrznutu šunku nikada ne otapajte na sobnoj temperaturi. Umjesto toga, odmrznite je u hladnjaku, mikrovalnoj ili nepropusnoj vrećici potopljenoj u hladnu vodu. Najsigurnija metoda je odmrzavanje u hladnjaku.
Svinjetina, zajedno s crvenim mesom poput govedine i janjetine, povezana je s većim rizikom od raka, pokazalo je istraživanje objavljeno u veljači 2017. godine za časopis Oncology Reviews . Svjetski fond za istraživanje raka preporučuje ograničenje potrošnje ovih mesa na najviše tri obroka tjedno, što znači oko 12 do 18 unci.
