Rakove pijeska gotovo su sveprisutne na plažama obaju obala u Sjedinjenim Državama. Ove male rakove nalaze se u zoni usred plime na obali, gdje se zakopavaju u pijesak kako bi izbjegli svoje brojne grabežljivce. U mnogim državama i općinama možete uhvatiti rakove pijeska kako biste ih odnijeli kući i kuhali. Kao i drugi rakovi s tvrdom granicom, najbolji način kuhanja pješčanih rakova je kuhanje. Zatim otvorite školjke i uživajte u nježnom bijelom mesu iznutra.
Korak 1
Svaku raku držite zategnutim i isperite pod hladnom vodom. Dno školjke istrljajte čvrstom četkom i pripazite da spojnice dobiju noge. Izbjegavajte kandže dok čistite rakove.
Korak 2
Stavite rakove u zamrzivač na 10 minuta da ih omamljuju.
3. korak
Tri četvrtine napunite vodom i napunite vodu na jakoj vrućini.
4. korak
Rakove pijeska stavite u vodu i kuhajte ih 10 minuta.
5. korak
Izvadite rakove iz tople vode pomoću klinova i ostavite ih da se malo ohlade dok s njima ne možete lako rukovati.
Korak 6
Odvijte repni dio s rakova i odvojite gornju školjku s morskom hranom.
Korak 7
Uklonite škrge i sve iznutrice koje ne izgledaju kao bijelo meso.
8. korak
Odvijte kandže i narežite ih oraščićima da dođu do mesa i uklonite ga prstima i kvačicom.
9. korak
Oštrim nožem prerežite rakvicu na pola po dužini, a ostatkom mesa uklonite kramp.
Stvari koje će vam trebati
-
2 funte. rakovi od živog pijeska
Kliješta
Čvrsta četka
stockpot
Morski plodovi
