Savjet
Kukuruz na kukuruzištu možete čuvati u hladnjaku dva do tri dana ili u zamrzivaču do 10 mjeseci.
Pohranjivanje kukuruza na kabini
Razlika između slatkog kukuruza i koštica kojima nedostaje okusa često se pripisuje metodi koja se koristi za skladištenje kukuruza na kali. To je zato što će uho kukuruza izgubiti do 50 posto šećera ako ga ostane na sobnoj temperaturi, prema Akademiji za prehranu i dijetetiku. Dakle, osim ako ne želite kukuruz blag okusa, čuvajte ga u hladnjaku. Za maksimalan okus odmah ga stavite u frižider i pojedite u roku od dva dana.
Kukuruz o odabranom načinu čuvanja kukuruza ovisi o tome kada planirate jesti kukuruz. Ako ga želite poslužiti u roku od nekoliko dana, onda je frižider najbolja opcija. Da biste osigurali svježinu, slijedite ove korake sa proširenja na Sveučilištu Missouri.
- Kukuruz ostavite u ljusci.
- Uklonite dugačke osovine.
- Čuvajte u hladnjaku nepokriven dva do tri dana.
- Izvadite, isperite, skuhajte i pojedite.
Savjet
Za ukusan obrok uz kukuruz, isprobajte našu meksičku uličnu kukuruzu s Avokadovim preljevom, koja je gotova za 35 minuta.
Zamrzavanje kukuruza na kaldrmi
Ako vaš plan obroka za tjedan dana ne uključuje kukuruz na žbuci, možda biste trebali razmotriti metodu zamrzavanja.
Da biste zamrznuli kukuruz na kukuruzištu, Sveučilište Utah State Cooperative Extension preporučuje sljedeće korake:
- Blanširajte kukuruz stavljajući nekoliko ušiju u litru kipuće vode. Vrijeme blanširanja će se razlikovati ovisno o veličini uha. Male uši blanširaju se sedam minuta, srednje uši devet minuta, a veće uši 11 minuta.
- Uši kukuruza ohladite u hladnoj vodi dok se ne ohlade, bilo gdje od sedam do 11 minuta.
- Iscijedite vodu.
- Zamotajte svako uho u foliju za zamrzavanje ili film.
- Uši kukuruza stavite u vrećicu za zamrzavanje i naljepite na taj datum. Ovu metodu možete koristiti i za zamrzavanje slatkog kukuruza u ljusci. Samo zamotajte kukuruz na žbuku u spremniku zaštićenom za zamrzavanje.
- Riješite se viška zraka i zapečatite.
- Čuvati u zamrzivaču na nula stupnjeva Farenhajta ili niže.
Savjeti za sigurnost kod skladištenja kukuruza
Očuvanje okusa i svježine te pridržavanje odgovarajućih smjernica za sigurnost hrane često se izjednačavaju s mesom, peradom i mliječnim proizvodima. Ali postupak koji koristite za pripremu i spremanje povrća poput kukuruza je jednako važan.
Vaša prva narudžba je provjeravanje temperature vašeg hladnjaka i zamrzivača. Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) kaže da je jedan od najboljih načina za sprečavanje napada bakterija u vašu hranu da održavate svoje uređaje na odgovarajućoj temperaturi. Za hladnjak provjerite je li temperatura postavljena na ili ispod 40 F. Temperatura zamrzivača trebala bi biti nula F.
Ako ste imali kukuruz u hladnjaku duže od dva ili tri dana, FDA kaže da ste budni na sve što izgleda ili miriše sumnjivo. To uključuje i pripaziti na promjene na kukuruzu koje mogu značiti da je razmažen. Kad spremate kukuruz na kukuruz u zamrzivaču, možete ga sigurno čuvati na nulu F 10 mjeseci.
