Vitamini su nužni za normalan rast i razvoj i za mnoge kemijske reakcije u vašem tijelu. Vitamini B6 i B12 topivi su u vodi, što znači da se ne mogu proizvesti ili pohraniti u vašem tijelu i moraju se redovito dobivati iz prehrane. Vitamin B6, također poznat kao piridoksin, nalazi se u biljnim i životinjskim izvorima, dok se vitamin B12 nalazi uglavnom u životinjskim proizvodima.
Vitamin B6
Vitamin B6 igra ključnu ulogu u stvaranju hemoglobina, molekule koja prenosi kisik u crvenim krvnim stanicama. Pomaže proizvodnji protutijela koja se bore protiv infekcije, hormona inzulina, aminokiselina i kemikalija koji prenose poruke između živčanih stanica. Također pomaže vašem tijelu u održavanju normalne razine glukoze u krvi. Vitamin B6 važan je za održavanje limfoidnih organa koji čine bijela krvna zrnca u vašem tijelu. Preporučena dnevna doza ovog vitamina iznosi 1, 3 miligrama za odrasle osobe u dobi od 19 do 50 godina. Mali unos vitamina B6 može dovesti do slabosti, mučnine, ispucalih usana, proljeva, gubitka apetita i depresije.
Hrana s vitaminom B6
Govedina, perad i riba neki su od najboljih životinjskih izvora vitamina B6. Polovina pilećih prsa sadrži 25 posto, a 3 unče dunje pastrmke sadrže 15 posto preporučene dnevne vrijednosti vitamina B6. Mnogo voća i povrća - uključujući banane, špinat, avokado i krumpir - dobri su izvori ovog vitamina. Mnoge žitarice za doručak sadrže dodani vitamin B6 koji vam pomaže povećati dnevnu konzumaciju.
Vitamin B12
Vitamin B12, poznat i kao kobalamin, potreban je za proizvodnju DNK, hormona i crvenih krvnih zrnaca koji nose kisik po tijelu. Potreban je za pravilno funkcioniranje živčanog sustava i preradu masti i ugljikohidrata. Ovaj vitamin je posebno važan za bebe, malu djecu i tinejdžere. Nacionalni zavodi za zdravstvo preporučuju dnevnu dozu od 2, 4 mikrograma za osobe 14 i starije. Mali unos vitamina B12 može dovesti do megaloblastične anemije, demencije, slabosti, oštećenja živaca i gubitka apetita.
Hrana s vitaminom B12
Kuhana goveđa jetra spada među najbogatije izvore vitamina B12. Jedna kriška od 2, 4 unce sadrži oko 48 mikrograma vitamina B12, 800 posto preporučenog dnevnog unosa, napominje SkipThePie.org. Plodovi mora, uključujući pastrmku, pire i tunu, pružaju dobar izvor ovog vitamina. Parne školjke posebno su bogat izvor vitamina B12, a nude 1.401 posto preporučene dnevne doze za samo 3 unce. Jaja, piletina, mlijeko, sir i jogurt sadrže razumne količine vitamina B12. Kao i vitamin B6, i vitamin B12 nalazi se u obogaćenim žitaricama za doručak.
