Lubenica je sočna i ukusna poslastica tijekom ljetnih mjeseci. Omogućuje vam bogatstvo hranjivih sastojaka, uključujući kalij i vitamine A i C, a voće ima malo utjecaja na razinu šećera u krvi, što ga čini pametnom zakuskom ili desertom. Visoki šećer u krvi može dovesti do niza medicinskih problema, uključujući dijabetes i bolesti srca. Jedite pravu hranu kako biste spriječili porast šećera u krvi i smanjili rizik od kroničnih bolesti.
Visoki glikemijski indeks
Glikemijski indeks ocjenjuje odgovor vašeg šećera u krvi na različite namirnice u odnosu na glukozu, jednostavni šećer. Glukoza dobiva ocjenu 100, pa što je hrana bliža 100, to bi trebala više povisiti razinu šećera u krvi. Kada se razina šećera u krvi brzo poveća, vaš gušterača izlučuje više inzulina, što rezultira brzim padom šećera u krvi. Jedenjem hrane s malo glikemijskog indeksa trebali biste stalno povećavati razinu šećera u krvi. Posluživanje lubenice od 3/4 šalice ima glikemijski indeks 72, što ju je svrstalo visoko na ljestvicu glikemijskog indeksa.
Nisko glikemijsko opterećenje
Glikemijski indeks je dobar vodič za zdravu prehranu, ali na to se ne možete stalno osloniti. Prema Institutu Linus Pauling, trebate usporediti i razinu ugljikohidrata pojedenih u određenoj hrani da biste razumjeli utjecaj na glukozu u krvi i odgovor na inzulin. Glikemijsko opterećenje hrane određuje se množenjem glikemijskog indeksa s ukupnim ugljikohidratima u hrani i dijeljenjem tog broja sa 100. Lubenica ima glikemijsko opterećenje 5. Ovo voće ima malo ugljikohidrata i ima vrlo mali utjecaj na šećer u krvi razine, objašnjava Patrick Skerrett, izvršni urednik časopisa "Harvard Health".
Posljedice za zdravlje
Uključivanjem namirnica s niskim glikemijskim opterećenjem, poput lubenice, u svoju prehranu, možete poboljšati razinu šećera u krvi i smanjiti rizik od kroničnih bolesti. Studija objavljena 2003. u časopisu "Diabetes Care" analizirala je 356 bolesnika s dijabetesom i otkrila da oni koji konzumiraju hranu sa niskim glikemijskim indeksom poboljšavaju razinu šećera u krvi. Hronično visoka razina šećera u krvi i inzulina uzrokuje gubitak sposobnosti lučenja inzulina. Ovo stanje, poznato kao inzulinska rezistencija, može dovesti do dijabetesa tipa 2, prema Institutu Linus Pauling. Dijeta s hranom s visokim glikemijskim opterećenjem povećava i razinu triglicerida ili razine masti u krvi i smanjuje vaš dobar kolesterol, a oba vas dovode u rizik od srčanih bolesti.
Brojanje ugljikohidrata
Sve voće, uključujući lubenicu, sadrži ugljikohidrate. Američka udruga za borbu protiv dijabetesa potiče konzumiranje voća ako imate dijabetes, ali navodi da biste voće trebali računati kao dio svog obroka. Razgovarajte sa svojim liječnikom, ali u prosjeku možete pojesti 45 do 60 grama ugljikohidrata pri svakom obroku. Voće se može konzumirati u zamjenu za druge ugljikohidrate, poput tjestenine, kruha i mliječnih proizvoda. Jedna šalica lubenice sadrži 12 grama ugljikohidrata. Dodajte pop boje boje i hranjivih sastojaka u tanjur za večeru s kriškom lubenice ili uživajte kao osvježavajući desert tijekom ljetnih mjeseci.
