Korak 1
Pročitajte recept za kolačiće da biste vidjeli koliko praška za pecivo i soli je potrebno. Ako je količina manja od 1 1/2 žličice praška za pecivo i 1/2 žličice soli na šalicu brašna, zamjena neće uspjeti.
Korak 2
Zamijenite 1 šalicu samozlaznog brašna za svaku šalicu univerzalnog brašna u receptu, ako recept ispunjava zahtjeve iz koraka 1.
3. korak
Za svaku šalicu brašna u receptu izostavite 1 1/2 žličice praška za pecivo i 1/2 žličice soli. U većini slučajeva to znači da uopće nećete dodati prašak za pecivo ili sol.
4. korak
Kušajte prvu seriju kolačića. Ako im nedostaje okusa, dodajte malo soli u tijesto i pokušajte ponovo.
Savjet
Soda bikarbona ne ostavljajte van kolačića, čak i ako zamijenite samoraslo brašno za sve namjene. Soda bikarbona obavlja funkciju u receptima koje prašak za pecivo ne može.
Ako vaš recept uopće ne zahtijeva prašak za pecivo, upotreba brašna koje se sam podiže može dovesti do nepoželjnih rezultata.
