Dekstroza u prahu, poznata i kao dekstroza za glazuru, je fini prah napravljen od bezvodne dekstroze, dekstroze monohidrata ili oboje. U većini slučajeva proizvođači dekstroze u prahu također dodaju prašak protiv slijepljenja poput škroba, silikata kalcija ili magnezija. Dekstroza u prahu ima nekoliko medicinskih primjena. Prije konzumiranja dodatka dekstroze u prahu razgovarajte s liječnikom.
Bezvodni i dekstrozni monohidrat
Bezvodni i dekstrozni monohidrat su pročišćeni i kristalizirani spojevi D-glukoze. Primarna razlika između ovih spojeva je ta da bezvodni oblik ne sadrži vodu, a monohidratni oblik sadrži jednu molekulu kristalizirane vode. Prema knjizi, "Priručnik o analizi šećera, koji uključuje općenito primjenu analitičkih metoda u industriji šećera", oba navedena spoja sadrže otprilike 99, 5 posto D-glukoze.
Dekstroza
Dekstroza, poput fruktoze i glukoze, monosaharid je poznat kao jednostavni šećer. Možete ih kombinirati i za proizvodnju složenih šećera poput saharoze, poznatih i kao stolni šećer. Jedna od glavnih razlika između ovih jednostavnih šećera je način na koji vaše tijelo metabolizira svaki od šećera. Dekstroza je oblik proizvođača glukoze koji se široko koristi u prehrambenim proizvodima, a sportaši ih koriste za nadoknadu razine glikogena u mišićima. Proizvođači dobivaju dekstrozu iz kukuruza. Prema knjizi "Rječnik sastojaka hrane", dekstroza je približno 20 posto manje slatka od šećerne trske.
Medicinske uporabe
Kad razina šećera u krvi u vašem tijelu padne ispod određenog raspona, to može negativno utjecati na rad vašeg mozga i metabolizam. Medicinski radnici ponekad koriste dekstrozu u prahu kako bi vam brzo podigli razinu glukoze u krvi; također ponekad preporučuju glukozu u prahu pojedincima na ograničenim dijetama. Dekstroza u prahu koristite samo kao dodatak prehrani u kombinaciji s drugim hranjivim tvarima, jer dekstroza u prahu neće opskrbiti vaše tijelo nikakvim proteinima ili masnoćama.
Razmatranja
U sportu sportaši ponekad koriste dekstrozu u prahu nakon treninga kako bi povećali razinu energije u mišićima. Dekstroza ima visoki rang glikemijskog indeksa na 100. To znači da će dekstroza brzo povisiti razinu glukoze u krvi. Proizvodi poput slatkiša također brzo podižu razinu glukoze u krvi, ali sadrže saharozu, kombinaciju glukoze i fruktoze. Fruktoza se ne pretvara u glikogen u vašim mišićima. Med također podiže razinu šećera u krvi, ali, poput slatkiša, sadrži i fruktozu.
