Vitamin D-2, ili ergokalciferol, i vitamin D-3, ili kolekalciferol, su varijacije vitamina D koje tijelo nabavlja na različite načine. Naime, ergokalciferol je dijetetski, dok koža proizvodi kolekalciferol. Zadržani adekvatan unos vitamina D može spriječiti hipertenziju, osteoporozu, mnoge autoimune bolesti i rak, ali glavna namjena hranjive tvari je olakšavanje apsorpcije prehrambenih kalcija i fosfora. Nedostatak vitamina D često ne uzrokuje simptome, a peckanje stopala posebno je malo vjerovatno.
Manjak vitamina D
Manjak vitamina D može stvoriti nikakve simptome, ali bol u kostima i slabost mišića mogu biti pokazatelj. S druge strane, bolovi u kostima i slabost mišića pokazatelj su nekoliko zdravstvenih komplikacija, pa bi moglo biti oprezno utvrditi da li ste u riziku i potražiti liječnika na testovima ako sumnjate na nedostatak vitamina D. Oni koji su posebno u riziku uključuju one s malapsorpcijom masti, ograničenim izlaganjem suncu, tamnom kožom i poviješću želučanog bajpasa. Starije osobe i dojene dijete također su u riziku od razvoja nedostatka vitamina D, ali majke i starije osobe koje dijetu dopunjuju dodatnim vitaminom D mogu spriječiti taj nedostatak. Stariji bi trebali konzumirati do 10 mikrograma vitamina D dnevno, dok svi ostali trebaju imati 5 mikrograma.
Sekundarni nedostatak kalcija
Manjak vitamina D može dovesti do sekundarnog nedostatka kalcija. Prema članku objavljenom u časopisu "New England Journal of Medicine" iz jula 2007., tijelo je sposobno apsorbirati samo 10 do 15 posto dijetalnog kalcija u nedostatku vitamina D. Prema tome, može doći do sekundarnog nedostatka kalcija usprkos inače adekvatnom kalcijumu unos. Tijelo pohranjuje 99 posto kalcija u kostima, što je bitno za zdravlje kostiju. Zbog toga manjak kalcija može dovesti do osteomalacije ili kronične boli u kosti i osteoporoze, što je kombinacija kronične slabosti kostiju i boli u kostima koja može biti i osakaćujuća i deformirajuća. Međutim, kalcij je također bitan za kontrakciju i širenje mišića, izlučivanje enzima i hormona te rad živaca. Prema tome, nedostatak kalcija može uzrokovati živčane komplikacije, što se može očitovati kao peckanje stopala, ali češće se javlja kao trnce, ukočenost i nespecifična bol.
Sekundarni nedostatak fosfora
"New England Journal of Medicine" iz 2007. godine pokazuje da tijelo može apsorbirati do 60 posto fosfora u prehrani bez vitamina D i 80 posto uz adekvatan unos vitamina D. Nedostatak fosfora ima nekoliko simptoma sličnih nedostatku vitamina D i kalcija, uključujući gubitak apetita, slabost mišića, bol u kostima, osteomalacija, ukočenost ili trnce i otežano hodanje. Manjak fosfora također može uzrokovati anemiju, što utječe na živčane završetke i može dovesti do osjećaja pečenja u nogama, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Stoga peckanje stopala može biti rezultat nedostatka vitamina D koji dovodi do sekundarnog nedostatka fosfora.
Poanta
Manjak vitamina D koji još nije stvorio komplikacije s drugim hranjivim tvarima vjerojatno neće pokazati simptome. Simptomi se javljaju kako se stanje pogoršava i dovodi do sekundarnog nedostatka kalcija i fosfora. Iako manjak kalcija može uzrokovati peckanje stopala, najvjerojatnije je da spaljivanje stopala uslijed nedostatka potrošnje ili proizvodnje vitamina D proizlazi iz manjka fosfora. Ostali uzroci gorenja stopala uključuju alkoholizam, atletsko stopalo, kronično zatajenje bubrega, kemoterapiju, HIV ili AIDS, sindrom tarzalnog tunela, dijabetičku neuropatiju i hipotireozu.
