Chorizo je vrsta kobasica koja je popularna u Španjolskoj, Meksiku i Latinskoj Americi. Španjolski chorizo razlikuje se po tome što koristi nasjeckane komade svinjskog mesa i masti za razliku od mljevenog mesa koji se koristi u drugim chorizosima. Paprika je glavni sastojak, a španjolski chorizo obično ima vrlo jak okus paprike. Španjolski chorizo obično se liječi ili puši, a može se jesti i bez kuhanja. Rečeno je da je najbolji chorizo za kuhanje vrsta koja se manje suši i mekša, a može se upotrijebiti za nadopunu jela ili kao glavno jelo.
Korak 1
Nasjeckajte chorizo. Možete je narezati na debljinu ili tanko koliko želite.
Korak 2
U dubokoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte malu količinu maslinovog ulja. Upotrijebite dovoljno ulja da pokrije dno posude. Chorizo je vrlo masna kobasica i dodavat će ulje u tavu nakon što je uključi.
3. korak
Dodajte narezano povrće. Ovo je opcionalno, ali povrće poput narezanog luka, čili paprike, komada crvene paprike ili komada krumpira lijepo nadopunjuje chorizo.
4. korak
Povrće narežite dok ne omekšaju.
5. korak
Dodajte svoj chorizo. Budući da je chorizo uglavnom već izliječen ili dimljen, morat ćete ga kuhati samo oko pet minuta, ili dok se ne zagrije. Polučvrsni chorizo morat će se lagano kuhati oko šest do osam minuta. Po završetku će se pretvoriti u tamno crvenu boju.
Korak 6
Uklonite chorizo i povrće iz topline čim vidite da ulja počinju izlaziti iz chorizoa.
Stvari koje će vam trebati
-
Duboko saute ili tavu
Lopaticom ili drvenom žlicom za kuhanje
Savjet
Chorizo ne morate narezati prije kuhanja. Španjolski chorizo možete pržiti cjeloviti ili na žaru, a zatim narezati.
Upozorenje
Španjolski chorizo može biti prilično začinjen. Možda želite napraviti svoj prvi zalogaj mali da biste testirali začinjenost. Također u trenutku kupovine možete pitati je li chorizo sladak ili vruć.
