Ljubiteljima hamburgera klizači su poput raja u vašoj ruci, uskoro će vam biti raj u ustima. Savršeni kao zalogaj ili obrok, idu s omiljenim prilogom, omiljenim toplim i hladnim napicima - pa čak i uz čašu vina. Kuhanje ih temeljito u istoj tavi s narezanim lukom osigurava da su vlažni i ispiraju usta. Prekriveni topljenim sirom i postavljeni između polovica pan-grijane peciva, klizači će zasigurno postati obiteljski favorit.
Korak 1
Mljevenu govedinu začinite solju, po ukusu i unaprijed napravite željeni broj pekmeza veličine 2, 5 unce. Izrežite jedan ili više cijelih luka na tanke kriške. Ako peciva za večeru nisu prethodno prepolovljena, prerežite ih na pola vodoravno.
Korak 2
Zagrijte tavu 10 minuta na srednje jakoj vatri. Tavu možete lagano namazati uljem po jakoj temperaturi, poput šafrana ili kikirikijevog ulja, ako želite. Ali, poput roštilja, vrlo vruća sezonska tava ne zahtijeva podmazivanje ulja tijekom kuhanja masnog mesa. Umetnite onoliko pljeskavica unutar tavana koliko će vam stati bez dodirivanja i gužve. Torte velikodušno narežite narezanim lukom.
3. korak
Pokrijte tavu i ostavite da se njen sadržaj kuha dvije do tri minute, ili dok se na dnu pljeskavice ne oblikuje ugljenita kora, a vrh poprimi svijetlosmeđu boju.
4. korak
Lopaticom premažite luk na pljeskavice. Prebacite nadjev i luk tako da je luk sada na dnu.
5. korak
Na vrhu svaku okrenutu pljeskavicu s američkim sirom, a zatim obje polovice rolice za večeru, složenu jednu na drugu, gornju polovinu, s prerezanom stranom prema dolje. U tavu dodajte mrvicu goveđeg juha. Pokrijte i kuhajte klizače dodatne dvije do tri minute.
Korak 6
Kad se kolači kuhaju, gurnite lopaticu ispod svake hrpe luka, hamburgera, sira i valjajte, a snop pažljivo izvadite iz tava. Rukom položite gornju rolnu polovicu od snopa narezanu na tanjur, a ostatak klizača stavite na vrh.
Stvari koje će vam trebati
-
Tava od lijevanog željeza
Poklopac vještine
Lopatica
Držač lonca
Mljevena junetina
Sol
Ulje šafrana ili kikirikija (neobavezno)
Bijeli ili žuti luk
Kriške američkog sira
Goveđa juha
Peciva od krumpira
Savjet
Prije kuhanja ostavite da se govedina zagrije na sobnu temperaturu. Za egzotičniji okus vino se može zamijeniti goveđim juhom i češnjakom u prahu za ili uz dodatak soli.
Upozorenje
Pri rukovanju tavanom koristite vrlo debeli držač lonca ili kvalitetnu pećnicu. Bit će vruće.
