Ako vas vremenske prilike, lokacija ili činjenica da nemate roštilj sprečavaju kuhanje odrezaka, meso možete kuhati iz pogodnosti vaše kuhinje na električnoj tavi. Meso neće imati linije roštilja što bi odrezak ostavilo estetski ugodno, ali tava ipak može temeljito kuhati vašu hranu. Kuhanje odreska do srednje jake zahtijeva malo vremena kao i precizan termometar za meso.
Korak 1
Podgrijte tava na 400 stupnjeva Farenhajta, jer želite biti sigurni da je tava vruća, tako da vaš odrezak traži. Na tepsiju baci nekoliko kapljica vode, a ako ključaju i perme, tava je dovoljno topla za kuhanje.
Korak 2
Začinite obje strane odreska dok se tava zagrijava, a zatim stavite odrezak na tavu kada je tava vruća. Mnogi vole koristiti gotove začinjene odreske, dok neki vole samo malo soli i papra. Pokrijte tavu tako da se mast od odrezaka ne rasprsne, ostavljajući kut otvoren kako bi zrak mogao cirkulirati.
3. korak
Kuhajte jednu stranu odrezaka dok lijepo ne potamni. Za odrezak debljine 1 inča trebali biste ga kuhati otprilike sedam minuta.
4. korak
Prebacite odrezak s par klinčića. Smanjite toplinu na 300 F i brasnite drugu stranu pokrivačem otvorenu oko šest minuta ili dok ne postigne željenu snagu. Unutarnja temperatura odreska u srednje jacu treba biti između 150 i 155 F na unutarnjem termometru za meso.
Stvari koje će vam trebati
-
Začini, neobavezno
Kliješta
Termometar za meso
Savjet
Ako želite, premažite tava s sprejom za prskanje, ali masti i sokovi iz tava trebaju služiti istoj funkciji.
