Turske kriške, ili kotleti, bez kostiju su, nude kožu i nude alternativu pilećim prsima ili kuhanju cijele puretine. Reznice se režu od prsa, preko zrna mesa i mogu sadržavati i do 99 posto masti. Obično se kuhaju na vrhu štednjaka i kuhaju u samo nekoliko minuta, što ih čini idealnim za jelo u tjednu. Kotlete poslužite s ukusnim umakom za dodavanje vlage, a parite ih uz povrće s parom i cjelovite žitarice za zdrav obrok.
Rezane kotlete
Korak 1
Isperite i osušite svježe ili otopljene kriške puretine.
Korak 2
Začinite kotlete solju i paprom. Pospite začinom od peradi, limunskim paprom ili omiljenim začinima.
3. korak
Zagrijte tavu na srednjoj vatri sa 1 1/2 žlice. ulja ili sprej protiv spreja za kuhanje.
4. korak
Kuhajte kotlete tri do pet minuta po strani, ili dok ne postanu zlatno smeđe i više ne budu ružičaste u sredini.
Pečenje turskih kotleta
Korak 1
Na plitki tanjur izlijte 1/3 šalice začinjenih krušnih mrvica.
Korak 2
Urežite kotlete puretine u nadjev, lagano pritiskajući da temeljito premažete svaku reznicu.
3. korak
Zagrijte 2 do 3 žlice. maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
4. korak
U tavu dodajte krušne kotlete i kuhajte ih tri do četiri minute po strani, ili dok ne poprime zlatno smeđu boju.
Stvari koje će vam trebati
-
Turske kotlete
Sol
Papar
Po želji začin za perad ili limunovu papriku
Maslinovo ulje, biljno ulje ili sprej za kuhanje bez prstena
Začinjene krušne mrvice
Savjet
Poslužite narezane kotlete s palentom ili jednostavnim umakom od bijelog vina. Pečene kotlete uparite s umakom od marinare i mocarelom sirom.
Upozorenje
Izbjegavajte prekuhavanje kotleti kako biste bili vlažni i nježni.
