Prema Savjetima recepata, ne preporučuje se jesti sirove klice zbog rizika od bolesti bakterija i hrane. Kuhanje lužnjaka lucerke ubit će sve potencijalne bakterije na njima, osiguravajući sigurnost. Stabljike ostaju svježe nekoliko dana, čak i ako ih držite u hladnjaku. Kupujte samo onoliko koliko možete pojesti za par dana i odbacite kada klice postanu sluzave ili zagušljive.
Korak 1
Krumpirima dodajte klice lucerke, ali pričekajte do posljednjeg trenutka. Prema Savjetima recepta, klice ne treba kuhati dulje od 30 sekundi, ili će se one pokvasiti. Sve povrće koje planirate kuhati posolite, a na kraju dodajte klice za brzu smjesu.
Korak 2
U juhe i račiće dodajte klice lucerke. Pričekajte dok juha ne završi s kuhanjem, a zatim umiješajte lukove lutaka. Toplina vode malo će kuhati klice bez potpunog uklanjanja njihove hrskave teksture.
3. korak
Klice lucerke stavite u pladanj i stavite ih u pećnicu na minutu ili dvije. Tako ćete klice "nazdraviti", dajući im hrskavu teksturu dok ih kuhate i riješiti se svih prisutnih bakterija. Izvadite ih prije nego postanu smeđi. Dodajte ih u salate, sendviče ili obloge.
