Temperatura kuhanja svinjskog kotleta koju odaberete može promijeniti razliku u tome kako nježni i sočni svinjski kotleti izlaze. Osim temp. Za kuhanje, trebali biste obratiti pozornost na to kako pripremate svinjske kotlete. Kad se dobro pripreme, pečeni svinjski kotleti mogu biti hranjivo glavno jelo.
Savjet
Kada pečete svinjske kotlete, pazite da ih kuhate na umjerenoj temperaturi između 375 i 425 stupnjeva Farenhajta kako biste spriječili da se isuše. Možda biste trebali razmotriti isprobavanje različitih marinada kako biste napravili okus u kojem uživate.
Prehrana pečeni svinjski kotleti
"Svinjski kotleti" generički je naziv koji se koristi za opisivanje rezanja svinjetine. Svinjski krumpir može doći s bilo kojeg mjesta duž duljine svinjskih leđa, od oko ramena, do stražnjeg dijela, gdje se nalazi bok. Što se bliži svinjski krumpir odreže do ramena, to će meso biti masnije, a što je bliže stražnjem dijelu svinje, mršaviji.
Prema USDA, ako odaberete središnji rez, nasjeckanu kost od 4 unce, dodaćete 144 kalorije u svoj dnevni unos. Svinjski kotleti također su bogati proteinima i osigurat će gotovo 25 grama proteina u tom obroku. Protein je nužna hranjiva tvar, ona koja služi nekoliko funkcija u tijelu, uključujući pomaganje u izgradnji snažnih mišića. Ako pazite na unos masti, u ovom rezu ima manje od 5 grama ukupne masti.
Međutim, svinjski kotleti će se razlikovati u njihovoj razini proteina, kalorija i masti, ovisno o tome koliko je meso urezano u ramenu ili kuku. Općenito, ako rez dolazi iz bližeg ramena, poput reznica noža, sadržaj masti će se povećati. Rezovi poput svinjskih kopriva, koji imaju kost u obliku slova T, mogu imati nešto manje masnoće.
Prema Nacionalnom odboru za svinjetinu, bez obzira na mjesto rezanja, vrijeme pečenja i unutarnje temperature za svinjetinu ostaju iste. U svim slučajevima, najmanja sigurna temperatura koju svinjetina treba dostići je 145 F.
Pecite svinjske kotlete 375 F
Kada pečete svinjske kotlete u pećnici, često ćete vidjeti 375 F kao preporučenu temperaturu kuhanja, za većinu recepata za kockice svinjskog mesa. Većina reznica svinjskog kotleta kuhaće se za otprilike 20 minuta. Međutim, vrijeme kuhanja može varirati od različitih recepata za rezanje svinjskih kockica. Na primjer, Nacionalni odbor za svinjetinu preporučuje kuhanje u pećnici oko 6 do 8 minuta na 425 F. Međutim, napominju i da svinjske kotlete možete peći na 350 F dok unutarnja temperatura ne bude 145 F je dostignut.
Nacionalni odbor za svinjetinu ima ove savjete za pečenje savršenih svinjskih kotleta:
- Kada koristite termometar za meso za provjeru temperature, izbjegavajte dodirivanje kostiju, jer to može uzrokovati lažno očitavanje
- Kad bacate kotlete, ne koristite oštre pribor koji može probiti meso. Rupe mogu uzrokovati da meso izgubi sokove.
- Svinjski kotleti s kostima u njima će se kuhati brže od onih bez kostiju, tako da ćete možda trebati prilagoditi vrijeme kuhanja.
- Možete koristiti kapljice iz koprive za stvaranje ukusne kaše
- Da biste dobili hrskavu površinu, prije stavljanja usitnjenih pećnica provjerite je li pećnica potpuno zagrijana. Isto tako, pri kuhanju ne pokrivajte kotlete.
Prije nego što ispečete svinjske kotlete, možda biste htjeli razmisliti o pranju mesa. Kada pretražujete meso, stvarate hrskavi vanjski rub. Za najbolje rezultate, trebate potražiti svinjske kotlete sobne temperature nekoliko minuta po strani u maloj količini ulja.
Tava od lijevanog željeza ili druga pećnica sigurna za pećnicu najbolje djeluje za rezanje jer je možete smjestiti izravno u pećnicu. Ako nemate pećnicu koja vam je sigurna za pećnicu, možete ih prebaciti u posudu za pečenje nakon što ih pretražite, a zatim ih završite peći u pećnici.
