Kulinarske reference najčešće navode sidreni bar u Buffalou, NY, kao rodno mjesto pilećih krila kao šankom za obrok. Buffalska krila originalnog stila duboko su pržena i presvučena mješavinom umaka od ljute paprike i maslaca, ali tijekom godina inventivni kuhari i franšize pilećih krila brze hrane implementirali su desetak varijacija ukusa. Kuha na jednom prodavaču pilećih krila duboko prže svoja popularna pileća krila limun-papar prije nego što ih ugura u aromatizirani umak. Možete uživati i kod slične poslastice s limunovom paprikom kod kuće koristeći pećnicu - nije potrebna pećnica.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 2
Pileća krila isperite hladnom vodom i ocijedite ih na papirnatim ručnicima.
3. korak
Pileća krila potopite u maslac ili maslinovo ulje, otresite višak i premažite ih začinom od limunove paprike.
4. korak
Krila rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje obložen folijom.
5. korak
Krila pecite 30 minuta ili dok ne postanu hrskava. Za ekstra hrskava krila dovršite ih nekoliko minuta ispod brojlera.
Korak 6
Krila poslužite s rančevim preljevom ili drugim umakom za umakanje po vašem izboru.
Stvari koje će vam trebati
-
12 pilećih krila, odvojenih na spoju, uklonjeni vrhovi krila
4 žlice. rastopljeni maslac ili maslinovo ulje
4 žlice. začin limunskim paprom
Folija za pecenje
Savjet
Za dodatna limunova krila izgnječite začin limunove paprike s par žlica mljevene koštice limuna.
Dodajte mljeveni zeleni luk ili vlasac u smjesu začina za pikantnu, šarenu varijaciju.
Upozorenje
Temeljito očistite površinu koja dođe u dodir s nekuhanom piletinom kako bi se spriječila bolest koja se prenosi hranom.
Pomoću termometra za meso odredite kada piletina dostigne sigurnu temperaturu od 165 stupnjeva F.
