Kada pokušavate dobiti svojih pet dana, otvaranje konzerve breskvi ili krušaka može izgledati kao brz način da u svoju prehranu uvrstite više voća. Iako nema vizualnu ili teksturalnu privlačnost svježeg voća, konzervirano voće može biti zdrava opcija sve dok obratite pozornost na ono što se točno nalazi u limenci.
Dobijanje potrebnih hranjivih sastojaka
Konzervirano voće može biti dobar izvor vitamina i minerala, ali provjerite naljepnicu hranjivih tvari kako biste točno odredili koje hranjive sastojke dobijate. Konzerviranje obično smanjuje razinu većine B vitamina i vitamina C u usporedbi sa svježim voćem. Minerali, vlakna te vitamini A i E nalaze se u približno jednakim razinama u konzerviranom voću kao i u svježem voću, mada to može varirati ovisno o određenoj vrsti voća. S druge strane, svježe voće brže gubi hranjive tvari zbog izlaganja zraku, dok konzervirano voće s vremenom zadržava hranjivi sastav, pa limenka breskve može imati više hranjivih sastojaka u usporedbi s narezanom breskvom koju ste imali u hladnjaku na tjedan dana.
Prava tekućina
Tekućina koja okružuje plod može biti jednako važna kao i sam plod. Konzervirano voće upakirano u teški sirup sadrži dodatne kalorije i šećer koji mogu uništiti vašu prehranu. Ako tražite zdravo voće u konzervi, odlučite se za sorte upakirane u vlastite sokove ili vodu. Budući da neki vitamin C s vremenom iscuri iz ploda, a završi u tekućini, neke od inače izgubljenih hranjivih sastojaka možete zadržati i upotrebom tekućine.
Zabrinutosti za BPA
Prema istraživanju koje su 2011. godine objavili znanstvenici iz FDA-ovog Centra za sigurnost hrane i primijenjenu prehranu, oko 90 posto konzervirane robe sadrži BPA, kemikaliju koja se nalazi u smoli koja usmjerava limenke. Dok su istraživanja o točnom utjecaju BPA na ljudsko zdravlje u toku, ljudi koji žele izbjeći BPA trebali bi odabrati voće u konzervi koje proizvode tvrtke koje ga ne koriste u ambalaži.
Ekonomska razmatranja
Ako ste na proračunu, konzervirano voće može koštati manje od iste količine svježeg voća. Ako si ne možete priuštiti svježe voće ili ono nije lako dostupno u vašem području, poželjno je povećati potrošnju voća dodavanjem konzerviranog voća, a ne voće. Konzervirano voće također može biti ugodnije kada je riječ o stvaranju improviziranih slastica ili last-doručka.
