Kako peći odrezak od šunke

Dodavanje odreska šunke ljetnom roštilju ili zimskom "kuhanju" ukusan je način dodavanja raznolikosti jelima. Šunka za roštilj je brza i jednostavna, ali lijep komad mesa možete isušiti ako ga radite pogrešno. Priprema vašeg mesa i roštilja ključni su način da vaš pršut ostane vlažan i ukusan. Smanjenje masnoće i dodavanje marinade omogućuju vam zdraviji ukusniji ukus.

Korak 1

Napravite marinadu ili glazuru za svoj odrezak od šunke ako ga želite poslužiti na taj način. Ananas je popularno citrusno voće za mariniranje i glaziranje šunke. Slatkoća ananasa nadopunjuje slanost svinjetine, a kiselost voća pomaže nježiti meso. U sok od ananasa dodajte soju, teriyaki ili Worcestershire umak ili dodajte smeđi šećer ili senf.

Korak 2

Marinirajte svoj šunki odrezak nekoliko sati ili preko noći, u potpunosti pokrivajući odrezak u vašoj marinadi. Osim ananasa, sok od naranče još je jedan dobar izbor za nadopunu šunke.

3. korak

Izvadite svoj odrezak šunke iz hladnjaka otprilike 30 minuta ili više prije kuhanja kako biste meso stavili na sobnu temperaturu. Izrezite masnoću sa šunkom odreskom. Šunku nemojte soliti kao kod mnogih drugih jela, jer je pršut prirodno slan.

4. korak

Očistite površinu roštilja kako biste uklonili ostatak ugljika ili drugih nečistoća od prethodne uporabe. Roštilj lagano prskajte mononezasićenim sprejem za kuhanje kako se šunka ne bi zalijepila na roštilj.

5. korak

Zagrijte unutarnji roštilj na srednje jakoj vatri. Šunku stavite 4 do 6 centimetara od ugljena na vanjski roštilj. Kuhajte šunku otprilike 3 minute sa svake strane bez glazure, ako namjeravate dodati glazuru. Stavite na roštilj i okrenite samo jednom, ostavite da se svaka strana kuha 3 minute. Prvo okrenite odrezak, a zatim dodajte glazuru kuhanoj strani. Nakon drugog, 3-minutnog kuhanja, okrenite i ostatak kuhanja kuhajte još minutu. Glazurajte vrh odreska, zatim okrenite i kuhajte još minutu.

Korak 6

Kuhajte marinirani odrezak šunke otprilike 4 minute sa svake strane, okretajući samo jednom. Ne stiskajte i ne treskajte biftek, koji može stvrdnuti i isušiti meso dok istiskujete sokove.

Korak 7

Maknite odrezak s vatre i stavite na stalak da odmara nekoliko minuta. Omogućavanje odmora većini mesa omogućuje da se sokovi koji su uparili u vanjsku stranu mesa upije u njega. Dodajte još marinade ili glazure po ukusu, a zatim poslužite.