Dodavanje malo začina vašem životu ne mora nužno imati neograničen proračun donjeg rublja ili snagu za ljuljanje s lustera. Dijeta koja sadrži malo masnoće i visoku razinu vitamina C pomaže da se osjećate najbolje, stoga dodajte oskudnu kiselo kisele feferone u svoje kulinarske kreacije i započnite zabavu.
Savjet
Pepperoncini je bez masti i malo kalorija. Omogućavaju čvrstu prehranu, sve dok pazite na sadržaj natrija u kiseloj vrsti.
Osnovne činjenice o Pepperonciniju
Postoje dvije osnovne vrste pepperoncinija, talijanska i grčka, kako tvrde stručnjaci za papriku PepperScale. Obje vrste su obično 2 do 3 inča, iako su grčki pepeperoncini kraći i slađi od talijanske verzije.
Kada ocjenjuju koja je paprika najtoplija, kulinarski stručnjaci koriste Scoville toplinsku jedinicu, ili SHU. Pepperoncini mjere oko 100 do 500 na ljestvici SHU, što ih čini 5 do 80 puta blažim od jalapeñoa.
Uz slatku gustoću i hrskavu teksturu, jedan pepperoncini nudi oko 83 posto vašeg preporučenog dodatka prehrani, ili RDA, vitamina C. Također sadrži 11 posto vašeg RDA vitamina A, samo 15 kalorija i 0, 1 gram masti.
Pepperoncini se često miješa s banana paprikama, koje su slične, ali ne baš iste. Banane paprike imaju daleko koničniji vrh i one su jedine "ljute" paprike koje se mogu mjeriti na nuli na SHU skali, što znači da nisu nimalo začinjene.
Kako koristiti Pepperoncini
Svježe paprike može biti teško pronaći, ali ako ih uspijete uočiti u odjeljku s proizvodima, potražite one čvrstih, s hrskavom teksturom i bez mekih mrlja, preporučuje Kristen Mccaffrey iz tvrtke Slender Kitchen. Boja bi trebala biti svijetlo zelena. Svježa paprika može se koristiti na sve iste načine kao i sve druge paprike.
Paprike operite temeljito i uklonite oba kraja, sjemenke i membranu. Nasjeckajte ih u salate, juhe ili gulaše. Pečeni pepeperoncini odličan su dodatak i toplim i hladnim sendvičima. Kad se pune nadjev od gljiva, kao što su svinjetine, paprike čine jednostavan, lagan i bujan ručak ili večeru.
Savjeti i savjeti
Kontrolirajte razinu natrija u svom kiselom pepeperonciniju tako što ćete ih sami odabrati. Operite svoje paprike i izrežite mali prorez na jednoj strani kako biste ih marinadu namočili i iznutra i izvana. Paprike stavite u staklenku s malo lovorovog lišća, nekoliko češnjaka češnjaka i posipom paprike. Staklenku napunite kipućom mješavinom vode, octa i soli. Stavite poklopac, a kad se staklenka dovoljno ohladi da stavite u hladnjak, stavite je u hladnjak na tri dana.
Prema pisanju registriranog dijetetičara Erin Brunek za The Healthy Pregača, pepperoncini u komercijalnoj prodaji može sadržati čak 600 miligrama natrija po obroku, tako da ih odabirete sami znači da taj broj možete zadržati vrlo malo.
Iako pepperoncini nisu užasno začinjeni, mogu nadražiti vrlo mlada ili nježna usta. Jedan trik za ublažavanje njihove vrućine je poslužiti ih s nečim kremastim, poput majoneze, rančevog umaka ili kiselog vrhnja.
