Kako osigurati da se mesne kuglice ne raspadnu u loncu s loncima

Bez obzira da li pravite mesne okruglice koje će služiti kao predjelo ili kao dio obroka, možete ih držati toplim u Crock-Pot ili nekoj drugoj štednjaci. Ako mesne okruglice poslužite u umaku, također možete upotrijebiti spor kuhač za zagrijavanje mesnih okruglica, što će umaku dodati okus. Jedan nedostatak sporog kuhača je da se mesne kuglice mogu raspasti ako ih stavite u lonac sirove. Djelomičnim kuhanjem mesnih okruglica prije nego što ih stavite u spor štednjak, možete osigurati da se mesne okruglice ne raspadnu.

Veliki lonac napunjen mesnim okruglicama. Zasluge: Aneta_Gu / iStock / Getty Images

Korak 1

Oblikujte broj mesnih okruglica koje želite poslužiti. Vrsta mesnih okruglica koju napravite ovisi o vama i vašem receptu.

Korak 2

Zagrijte veliku tavu na srednje visoku. Taglicu želite dovoljno vruću da pretražite mesne okruglice sa svih strana.

3. korak

U tavu dodajte ulje ako koristite vrlo mršavo meso ili tavu bez površine koja se ne lijepi. Upotrijebite dovoljno ulja za nanošenje tankog sloja na dno posude. Samo želite kuhati površinu mesa, a ne pržiti je duboko.

4. korak

Dodajte mesne okruglice u tavu. Ostavite prostor između mesnih okruglica kako biste omogućili da ih preokrenete. Možda ćete trebati pretraživati mesne okruglice u šaržama da biste ih dobili sve.

5. korak

Okrenite mesne okruglice da pocrne sve strane. Smeđe mesne okruglice brtve se u sokovima i učvršćuju vanjštinu kako se ne bi raspadale od sjedenja u tekućini u sporenoj ploči.

Korak 6

Prebacite mesne okruglice na ploču s papirnatim ručnicima kada postanu smeđe. Izlijte višak ulja.

Korak 7

U sporu kuhačicu dodajte mesne okruglice. Po želji dodajte umak i usitnite kuhačicu na visoku. Kad mjehurići umaka ili mesne kuglice zakuhaju, pretvorite toplinu u nisku ili srednju. Ostavite da se mesne kuglice kuhaju tri sata prije posluživanja.