Bananski kruh je "brzi kruh", što znači da je kiseli prašak za pecivo i / ili soda bikarbona, a ne kvas. Banana kruh pečen u tradicionalnoj šnitu kruha dimenzija 9 do 5 inča zahtijeva oko 55 do 60 minuta. Male tave s hljebom ili mini lonci zahtijevaju manje vremena za pečenje. Male kruhove od banana ima mnogo koristi i savršene su veličine za prodaju kolača ili blagdanske poklone.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na temperaturu predloženu u vašem receptu.
Korak 2
Podmažite dno i bočne stranice dvije tanjure s malim kruhom od 7, 5 do 3½ do 2 inča ili četiri tegle za mini kruh od 3 do 5 centimetara. Neki recepti sugeriraju podmazivanje bočnih stranica tave na samo pola inča od dna.
3. korak
Izrežite banane prije nego što počnete praviti kruh. Pažljivo izmjerite količinu izmrvljene banane koja se traži u kruhu - nemojte dodavati dodatnu bananu samo da iskoristite zrelo voće, jer to može dovesti do toga da vam hljeb u sredini postane težak i mekan.
4. korak
Kombinirajte suhe sastojke u receptu, miješajući da se dobro promiješaju.
5. korak
Kombinirajte vlažne sastojke u drugoj posudi.
Korak 6
Na sredini napravite jažicu od suhih sastojaka, a zatim dodajte vlažne sastojke odjednom. Pomoću velike žlice miješajte smjesu samo dok se svi sastojci ne sjedine. Tijesto bi trebalo izgledati kvrgavo. Miješanje dok tijesto ne postane potpuno glatko može rezultirati tvrdim kruhom.
Korak 7
Pretvorite tijesto u pripremljene posude za pečenje; posude za punjenje dvije trećine pune.
8. korak
Posude stavite u pećnicu da zrak cirkulira oko njih.
9. korak
Upotrijebite istu temperaturu u pećnici koja je navedena u receptu, ali prilagodite vrijeme pečenja prema potrebi za veličinu tave koju koristite. Procijenite da će vrijeme pečenja malih ili mini kruhova biti otprilike jednu četvrtinu manje vremena nego što je bilo potrebno za tavu s običnom veličinom.
Korak 10
Započnite provjeravanje kruhova gotove oko 10 minuta prije isteka očekivanog vremena pečenja.
11. korak
Testirajte kruhove na gotovost. Komadići banane u kruhu mogu dati pogrešno očitanje pri testiranju kruha pomoću testera za torte ili čačkalicom, stoga uvijek dvostruko provjerite testiranjem na više mjesta. Isprobanost možete provjeriti i nježnim pritiskom na površinu štruce; trebala bi se odbiti poput torte.
12. korak
Kad gotove hljebke izvadite tepsije iz pećnice. Ostavite ih da odstoje oko 10 minuta.
Korak 13
Upotrijebite držače za lonce da pažljivo odvojite kruhove od banana iz kruha. Postavite tople kruhove na žičani stalak da se u potpunosti ohlade prije nego što ga narežete ili spremite.
Stvari koje će vam trebati
-
Recept za kruh od banane
Sastojci kruha od banane
Miješanje zdjela
Žlica
Male tegle ili mini tave
Tester za torte ili čačkalice
Žičani stalak
Savjet
Upotrijebite ovo pravilo, kao što je predloženo iz Pečenja 911, da odredite vrijeme pečenja za količinu tijesta koje koristite u svakoj maloj štruci od kruha: za zdjelice koje drže 1/4 do 1/3 šalice tijesta, ostavite oko 15 do 20 minuta; za 1/2 šalice tijesta ostavite oko 25 do 35 minuta; a za tijesto 3/4 šalice ostavite oko 35 do 40 minuta. Vrijeme pečenja povećavat će se ako imate više posuda u pećnici odjednom.
