Prednosti soka od naranče dobro su poznate - čaša sjajnog, svježe stisnutog soka prepuna je hranjivih tvari, ponajviše vitamina A i C te kalija, između ostalih minerala. A kalorije soka od naranče relativno su male; 1 šalica sirovog soka od naranče sadrži 112 kalorija po USDA FoodData Central.
Savjet
Jedna čaša soka od naranče od 8 unci daje 112 kalorija.
Prehrambeni kvar soka od naranče
Prema USDA, pola šalice soka od naranče ili jedna porcija sadrže razne hranjive tvari:
- 56 kalorija
- 12, 9 grama ugljikohidrata
- 0, 9 grama proteina
- 0, 2 grama vlakana
- 10, 4 grama šećera
- 69 posto dnevne vrijednosti (DV) vitamina C
- 1 posto DV vitamina A
- 5 posto DV kalija
- 3 posto DV magnezija
- 6 posto DV bakra
- 1 posto DV željeza
- 1 posto DV kalcija
Članak objavljen 2016. u časopisu European Journal of Nutrition otkriva druge blagodati soka od naranče - naime, flavonoide, biljne spojeve koji djeluju kao antioksidanti. Sok od naranče najčešće je konzumiran izvor flavonoida. Međutim, koncentracija flavonoida u cijelim narančama može biti veća od koncentracije koja se nalazi u soku od naranče, uglavnom zbog narančastih vlakana. Uz to, neki se flavonoidi gube tijekom procesa sočenja.
Prednosti soka od naranče
Posluživanje soka od naranče od 1 šalice sadrži 27 miligrama magnezija i kalcija, 496 miligrama kalija, 496 miligrama vitamina A, 124 miligrama vitamina C i 20 grama šećera.
Kad sadrži 100 posto sok, sok od naranče navodi se kao dobar ekvivalent svježem voću, navodi se u članku iz ožujka 2015. objavljenom u časopisu " Advances in Nutrition" . U članku je opisana studija modeliranja prehrane o najboljim načinima povećanja unosa voća; studija je pokazala da kombinacija cjelovitog voća i 100 posto soka poboljšava prehrambenu gustoću kalija i vitamina C bez značajnog povećanja ukupnih kalorija.
Važno je napomenuti da najviše koristi za zdravlje ima sok od cijelog voća. Američki Kodeks saveznih propisa kaže da se sokovi izravno izraženi iz voća ili povrća (tj. Ne koncentrirani i rekonstituirani) smatraju 100 posto sokom i na komercijalnom pakiranju bit će navedeni kao 100 posto sok.
Nedostaci pijenja soka od naranče
Koristi soka od naranče su poznatije, ali imaju i neke nedostatke, posebno u pogledu visokog šećera i malog sadržaja vlakana. Općenito, voćni sok ima manje vlakana od cijelog voća, a voćni sokovi vjerojatno imaju viši glikemijski indeks - mjeru kako hrana podiže razinu šećera u krvi - nego cijelo voće, napominje u blogu Harvard Health.
Pregled objavljen u časopisu JAMA Network za maj 2019, prehrana, pretilost i vježba, raspravlja o tome jesu li voćni sokovi jednako nezdravi poput napitaka zaslađenih šećerom, uz argument da, iako voćni sokovi sadrže šećere u prirodi, tijekom metaboliziranja tijelo je biološki odgovor isti.
Ipak, članak navodi neke dokaze da je umjerena konzumacija voćnih sokova povezana s manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, posebno moždanog udara i opadanja kognitiva, premda je potrebno još istraživanja da se konkretno dokaže da li je to zbog polifenola i drugih fitokemijskih sastojaka u voćnim sokovima ili nekih drugi faktor.
Pri konzumiranju soka od naranče 100 posto, važno je zapamtiti da on sadrži šećer, čak i ako se pojavljuje prirodno.
