Hrana koja ima malo ugljikohidrata također nije nužno kalorična. Razumijevanje koja se hrana iz različitih skupina hrane najbolje uklapa u obje kategorije može biti od pomoći u planu dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata za mršavljenje.
Zbog svog značajnog sadržaja ugljikohidrata, većina žitarica i škrobno povrće nije na stolu zbog dijeta sa malo ugljikohidrata. Kada pokušavate izgubiti težinu, najvažnije je rezanje kalorija, a ne rezanje ugljikohidrata, mada i jedno i drugo mogu biti od pomoći.
Hrana sa malo ugljikohidrata, niska kalorija
Kada tražite hranu s niskim udjelom ugljikohidrata i kalorija, vaš najbolji izbor je povrće bez škrobnih vrsta koje često imaju visok udio vode i vlakana, tako da su s niskom gustoćom energije ili kalorijama po gramu. To olakšava pojesti veliku porciju i napuniti ih bez pretjerivanja s dnevnim kalorijama.
Prema USDA, zelena salata od crvenih listova, s manje od 1 grama ugljikohidrata i samo 4 kalorije po šalici, primjer je posebno niskokaloričnog i nisko-ugljikohidrata. Ostalo povrće s manje od 5 grama ugljikohidrata i 20 kalorija po obroku sirovog povrća ili 1/2 šalice kuhanog povrća uključuje zelenu salatu, kelj, krastavce, kupus, cvjetaču, gljive, šparoge, celer, ljetni tikvice, okra, grah i rotkvice.
Voće je uglavnom veće i od ugljikohidrata i kalorija nego povrće, ali ipak je niže u kalorijama nego u mnogim drugim namirnicama s malo ugljikohidrata, prema USDA. Za manje od 10 grama ugljikohidrata i 50 kalorija pojedi šalicu zvjezdanih plodova ili klementinu. Voćni izbor s manje od 15 grama ugljikohidrata i 75 kalorija uključuje šalicu narezanih breskva, jabuka, malina, limenka, kupine, jagode, lubenica, dinja kasaba i vodene konzerve marelice.
Meso, perad, plodovi mora i mliječni proizvodi
Meso, perad i morski plodovi obično imaju vrlo malo ugljikohidrata, ali oni mogu biti visoko kalorični. Riba je obično manje kalorija od mesa, prema USDA. Opcije s manje od 100 kalorija i manje od 1 grama ugljikohidrata po tri unce posluživanja uključuju konzerviranu laganu tunu, svinjski kašika s odrezanom masnoćom, pršut s odrezanom masnoćom, pileća ili pureća dojka, kraljica rakova, štuka, lješnjak, ling, Rakova Dungeness, mahi-mahi, lingcod, bas, bakalar, narančasta gruba, škampi, morske ribe i rakovi.
Jaja i određeni mliječni proizvodi mogu imati vrlo malo ugljikohidrata, ali istovremeno i visoko kalorijski, sudeći prema podacima koje je dao USDA. Među onima koji sadrže manje od 100 kalorija i manje od 1 grama ugljikohidrata po obroku su jaje, meki kozji sir, brie, Camembert, tilsit, mocarela i švicarci s malo masti. Posuda s običnim nemasnim grčkim jogurtom s jednim obrokom ima samo 100 kalorija, ali oko 6 grama ugljikohidrata, a šalica obranog mlijeka osigurava 83 kalorije kao i oko 12 grama ugljikohidrata.
Matice i neto ugljikohidrati
Pošto su orašasti plodovi bogati masti, oni također imaju tendenciju visokog unosa kalorija, kako navodi USDA. Postoji nekoliko opcija s manje od 5 grama ugljikohidrata i manje od 100 kalorija, uključujući žlicu maslaca od suncokretovih sjemenki ili istu količinu maslaca od indijskog indijskog osipa. Ostali orasi koji su bliži 200 kalorija i 4 grama ugljikohidrata po unci uključuju orahe, lješnjake i pekane. Iako bademi i pistacije sadrže manje od 200 kalorija po unci, oni imaju 6 i 8 grama ugljikohidrata.
Neki dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata preporučuju korištenje neto ugljikohidrata umjesto ukupnih ugljikohidrata. Neto ugljikohidrati se obično definiraju kao ukupni ugljikohidrati minus bilo koji šećerni alkoholi ili vlakna u hrani. Ova mjerenja ne daju uvijek točnu sliku o tome koliko će hrana utjecati na razinu šećera u krvi, prema američkoj udruzi za dijabetes, tako da dijabetičari ne bi trebali koristiti neto ugljikohidrate za potrebe brojanja ugljikohidrata. Međutim, u redu je da dijabetičari oduzimaju vlakna iz ukupnih ugljikohidrata ako hrana sadrži najmanje 5 grama vlakana, napominje, služba za proširenje Sveučilišta u Kentuckyju.
