Konzerve jagoda jednostavno je pronaći u bilo kojoj trgovini, a budući da su već zaslađene i guste, lako ih je pretvoriti u desertni umak ili preljev. Pektin, prirodno vezivno sredstvo, čuva očuvanje gustim, a vašem će umaku također dati željenu konzistenciju. Da biste osigurali najbolji ukus u umaku, koristite najkvalitetnije konzerve koje možete pronaći. Nemojte se bojati baciti na staklenku od obrtnika ili lokalno proizvedenu ako mislite da sadrži najsvježije, najukusnije bobice, jer ćete biti nagrađeni fantastičnim prelivom.
Korak 1
Iz staklenke skuhajte oko 1/2 šalice jagoda, kako bi napravili dovoljno umaka za četiri osobe. Konzerve stavite u malu tavu.
Korak 2
Zagrijte lonac na laganoj do srednjoj vatri na štednjaku, povremeno miješajući drvenom žlicom.
3. korak
U posudu s jagodama od jagoda dodajte oko 1 žlicu vode nakon što je ostalo minutu ili dvije da se ugrije. Preljev neprestano miješajte, pirjajte na laganoj vatri, dok se bobice ne počnu razgrađivati i umak ne dobije tanju konzistencijsku konzistenciju.
4. korak
Izvadite malu žlicu umaka iz tave i ostavite da se ohladi nekoliko sekundi. Kušajte umak i umiješajte do 1 žlicu šećera ili meda ako želite da ima izraženiju slatkoću.
5. korak
Isključite vatru kada je umak postigao željenu konzistenciju. Ostavite da se hladi 10 do 15 minuta ili dok još nije dovoljno tanko da se prelije, ali više nije vruće cijediti. Ako se umak previše zgusne, jednostavno ga zagrijte na štednjaku minutu ili dvije.
Stvari koje će vam trebati
-
Jagoda čuva
Voda
Lonac za pirjanje
Žlica
štednjak
Savjet
Spremnici se mogu samostalno upotrijebiti kao slatki preliv ako ste pritisnuti na vrijeme. Emeril Lagasse iz mreže Food Food sugerira da se običnim jagodama od jagoda doda vrh pudinga od kruha, ali možete ih i žlicom navapati na vafle, francuski tost, palačinke ili muffine.
Kombinirajte svježe ili smrznute jagode sa svojim konzervama kako biste dobili još ukusniji umak. Časopis „Eating Well“ predlaže da se baca 1 šalica svježih ili smrznutih narezanih bobica s jednom oskudnom žlicom šećera i ostavi mješavina na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. Ulijte ga u umak s konzervama neposredno prije posluživanja.
Upozorenje
Umak će biti opasno vruć nakon završetka kuhanja. Da biste se brže ohladili nakon što je maknete s vatre, možete je prebaciti u nereaktivnu zdjelu ili staviti posudu u hladnjak na nekoliko minuta.
