Pšenična trava je hrana bogata antioksidansima puna esencijalnih hranjivih sastojaka. Često se prodaje u obliku soka od pšenične trave i u obliku praha, koji možete koristiti za izradu napitaka ili uz dodatak. Hranjivost i sadržaj glutena u proizvodima od pšenične trave može varirati od proizvođača do proizvođača.
Činjenice prehrane pšenične trave u prahu
Sama pšenična trava obično dolazi iz biljke Triticum aestivum, koja je u osnovi samo vaša prosječna biljka pšenice. Međutim, može se napraviti od gotovo svake pšenice, uključujući sortu pira, durum, einkorn i emmer. Za razliku od većine ostalih proizvoda od pšenice, koji se prave od sjemenki pšenice, pšenična trava dolazi od svježe naraslih biljaka mlade pšenice.
Prema istraživanju iz rujna 2016. u časopisu Osiguranje kvalitete i sigurnosti usjeva i hrane , pšenična trava treba biti bez glutena sve dok je ubrana u mladoj dobi (obično nakon pet do 15 dana klijanja).
Međutim, trebate imati na umu da to može varirati ovisno o dobi u kojoj je obrađena vaša pšenična trava, a stariji proizvodi imaju veću vjerojatnost da sadrže gluten. Proizvodi od pšenične trave koji se prerađuju u objektima s glutenskim proizvodima također imaju veću vjerojatnost da sadrže gluten.
Prema klinici Mayo, pšenična trava obično sadrži klorofil, željezo, kalcij, magnezij i vitamine A, C i E. Istraživanje iz svibnja 2017. u Međunarodnom časopisu za prehrambene znanosti i tehnologiju utvrdilo je da proizvodi od pšenične trave sadrže i cink, kalij, mangan, bakar, protein, vlakna i razni antioksidanti. Ova studija otkrila je da se hranjivost pšeničnog praha može značajno razlikovati ovisno o načinu prerade.
Studija iz svibnja 2014., objavljena u Journal of Science of Food and Agriculture, također je otkrila da udio antioksidanata u vašoj pšeničnoj travi uvelike ovisi o vrsti pšenice iz koje je proizvod potjecao. Uzgajivači pšeničnih trava einkorna i jelenovca dvostruko su bogatiji antioksidansima u usporedbi s pšeničnim travama pira i duruma.
Prednosti pšenične trave u prahu
Pšenična trava ima niz prednosti zahvaljujući sadržaju hranjivih sastojaka. Na primjer, studija iz travnja 2016. u časopisu IOSR Journal of Pharmacy and Biological Sciences izvijestila je da ova biljka ima dvostruko više vitamina A u usporedbi s mrkvom, kao i više vitamina C od naranče.
Prema ovoj studiji, studija iz listopada 2015. u časopisu Mini Reviews in Medicinal Chemistry _ i članku iz studenog 2014 u Međunarodnom časopisu za kemijske studije , smatra se da pšenična trava podržava liječenje kroničnih bolesti i drugih zdravstvenih problema. Sok od pšenične trave, prašak i dodaci također mogu biti korisni u liječenju zdravstvenih problema poput:
- Astma
- ateroskleroza
- Artritis
- Rak
- Hematološki problemi
- Parkinsonova bolest
- Upalna pitanja
- Gastrointestinalni problemi, poput nadutosti ili zatvor
- Ulcerozni kolitis
- Hipertenzija
- Dijabetes
- Bronhitis
- Nesanica
- Ekcem
- Sterilnost
- čIR
- gojaznost
Trebali biste biti svjesni da vrlo malo kliničkih ispitivanja podržavaju dobrobiti pšenične trave u liječenju ovih stanja kod ljudi. Međutim, pšenična trava je izviještena da:
- Pomoću smanjenja razine kolesterola i triglicerida, kako je izvješteno u studiji iz siječnja 2017. u časopisu Journal of Dieple Supplements .
- Smanjite razinu glukoze u krvi kod dijabetičara, kako je izvješteno u studiji iz listopada 2016. u časopisu Food Science Research Journal .
- Smanjenje oštećenja krvnih žila, krvnih ugrušaka i upala kod pacijenata s karcinomom debelog crijeva koji su primali kemoterapiju, kako je izvješteno u studiji iz svibnja 2019. u časopisu_ Journal of Clinical Oncology_.
Mini pregled medicinskih kemija i osiguranja kvalitete i sigurnosti usjeva i hrane također je izvijestio da je pšenična trava pomogla u upravljanju ulceroznog kolitisa, reumatoidnog artritisa, krvnih bolesti, dijabetesa, pretilosti i nuspojava povezanih s kemoterapijom. Međutim, trebali biste biti svjesni da su sva ta istraživanja provedena u malim ispitivanjima s manje od 100 ljudi.
Uz to, malo istraživanje iz lipnja 2019. u Indijskom časopisu za kirurgiju koristilo je ekstrakt pšenične trave za promicanje izlječenja. Otkriveno je da pšenična trava potiče brže zacjeljivanje te je pomogla pacijentima da osjete manje boli u usporedbi s liječenjem rana na bazi srebra. Međutim, u ovom se slučaju pšenična trava primjenjuje izvana, a ne guta.
Konačno, sve ove studije pokazale su vrlo obećavajuće rezultate o koristima pšenične trave u prahu za vaše zdravlje, ali ovo je istraživanje još uvijek prilično ograničeno. Iako se pšenična trava smatra zdravim i sigurnim dodatkom prehrani, ne biste je trebali uzimati za liječenje bilo kojeg od ovih stanja bez izravnih uputa svog liječnika.
Recepti za piti od pšeničnih trava
Prah od pšenične trave je izuzetno jednostavan za rad. Žlica ovog praha obično je dovoljna za većinu recepata za piće od pšeničnih trava, ali stvarne veličine posluživanja razlikuju se od proizvođača.
Fotografije soka pšenične trave ili pšenične trave mogu se napraviti jednostavnim miješanjem čistog praha s vodom. Međutim, prosječnoj osobi možda se neće svidjeti koliko je napitak intenzivno travnat, pogotovo ako ne dodajete zaslađivače.
Nažalost, starija pšenična trava (bez obzira je li bila ubrana kasno ili je samo neko vrijeme čuvana) također ima blago gorki okus, što obični sok od pšenične trave može učiniti još neugodnijim.
Ako vas odgađa travnati, gorak okus obične pšenične trave, najlakše je učiniti miješati prirodne zaslađivače poput stevije, lukume ili monaškog voćnog praha u svoje prašine od pšenične trave. Miješanje vašeg pšeničnog praha s sastojcima poput đumbira, limuna, limunske trave i metvice također može pomoći u maskiranju nekih okusa soka od pšenične trave.
Ni pšenicu ne morate konzumirati samostalno. Mnogi vole miješati sok pšenične trave u vruće napitke, poput matcha zelenog čaja ili kineskog Pu'er čaja _._ Oba ova pića već imaju zemljani ton i mogu prikriti neke neugodne okuse prisutne u prahu obične pšenične trave.
