Ako ste alergični na mliječne proizvode, intolerantne na laktozu ili jednostavno niste ludi za ukusom mliječnog mlijeka, posegnite za sojinim mlijekom kao sličnom alternativom. Obično ima duži rok trajanja od mlijeka mlijeka, a neke vrste pakiranog sojinog mlijeka mogu se pohraniti na sobnoj temperaturi mjesecima, što pomaže eliminiranju otpada uzrokovanog kvarenjem hrane. Sojino mlijeko također ima brojne prehrambene prednosti, iako neke vrste sojinog mlijeka dolaze opterećene šećerom, što može predstavljati zdravstveni rizik.
Protein sojinog mlijeka
Uključite sojino mlijeko u svoju prehranu kao izvor proteina. Prema Nacionalnom centru za komplementarno i integrativno zdravlje, sojini proteini pomažu u snižavanju razine LDL-a ili lošeg kolesterola. Svaka šalica nezaslađenog, običnog sojinog mlijeka osigurava 7 grama proteina, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede.
Za razliku od većine biljnih proteina - koji sadrže neke, ali ne sve, aminokiseline potrebne u vašoj prehrani - soja sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina. Vaše tijelo sastavlja ove aminokiseline u nove bjelančevine, uključujući antitijela koja su neophodna za rad imunološkog sustava, strukturne proteine koji drže vaše tkivo zajedno i enzime koji pomažu vašim stanicama da proizvode energiju.
Kalcij i željezo
Pijenje sojinog mlijeka također pomaže u povećanju kalcija i željeza. Vaše se tijelo oslanja na kalcij iz vaše prehrane radi održavanja gustog i jakog koštanog tkiva. Bez njega, vaše tijelo privlači vaše kosti kao izvor kalcija, što smanjuje gustoću vaše kosti s vremenom.
Jedna šalica nezaslađenog običnog sojinog mlijeka ima udio kalcija od 301 miligrama. To doprinosi blizu 30 posto u odnosu na preporučeni dnevni unos kalcija od 1.000 do 1.200 miligrama, objavio je Ured za dodatak prehrani.
Željezo u sojinom mlijeku pomaže vašim crvenim krvnim žilama da rade pravilno, pomažući da sva tkiva u vašem tijelu dobiju potreban kisik. Svako posluživanje sojinog mlijeka osigurava 1, 1 miligrama željeza, što doprinosi preporučenom dnevnom unosu 8 miligrama za muškarce i 18 miligrama za žene.
Riboflavin i vitamin B12
Sojino mlijeko vam također pomaže da konzumirate vitamine vitamina B kompleksa i služi kao posebno bogat izvor riboflavina, odnosno vitamina B2 i vitamina B12. Unos dovoljno vitamina B12 u vašu prehranu pomaže vašim stanicama da stvaraju DNK, pomaže u funkcioniranju crvenih krvnih zrnaca, a također čuva živce zdravima.
Jedna šalica sojinog mlijeka osigurava 3 mikrograma vitamina B12, više od 2, 4 mikrograma koji vam je potreban svaki dan. Riboflavin u sojinom mlijeku pomaže vašim stanicama da proizvode energiju, a također štiti vaš DNK od oštećenja. Pijenje jedne šalice sojinog mlijeka povećava vaš riboflavin za 0, 5 miligrama - što je blizu 50 posto preporučenog dnevnog unosa.
Nedostaci: odvojiti činjenicu od fikcije
Ne bojite se uključivanja sojinog mlijeka u svoju prehranu iz straha od soje - Medicinski centar Sveučilišta Maryland napominje da je sojina hrana sigurna za većinu ljudi. Iznimka su one koje imaju alergije na soju i nedavno oboljele od raka dojke. Budući da sojini proizvodi, uključujući sojino mlijeko, sadrže kemikalije slične strukture estrogenu, dijeta bogata sojom može predstavljati rizik za zdravlje ako ste nedavno imali karcinom dojke, koji je ponekad osjetljiv na estrogen. Kao rezultat, potrebna su dodatna istraživanja kako bi se utvrdila sigurnost soje nakon karcinoma dojke.
Međutim, neke vrste sojinog mlijeka imaju velike prehrambene nedostatke zbog svog dodatnog sadržaja šećera. Dodani šećeri povećavaju vaše kalorije ne nudeći hranjivu vrijednost i povećavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Odaberite nezaslađeno sojino mlijeko da biste smanjili dodani šećer - sadrži samo 1 gram prirodnih šećera i bez dodatnog šećera. Mlijeko soje s aromatiziranim čokoladom i vanilijom sadrži 20 i 7 grama dodanog šećera po obroku.
