Bogatstvo baršunastog, tek kuhanog jajeta na vrhu svileno rastopljene mocarele, tangy umaka i hrskave kore je bujna poslastica u kojoj možete uživati u bilo koje doba dana. Bilo koji stil jaja će uspjeti, ali ako želite dodati sirova jaja i kuhati ih na pizzi, morate započeti s prethodno pečenom kore i između sloja jaja i kore staviti sloj umaka ili drugih sastojaka da ih se ne čuva postajući mokar.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita za pečeno tijesto za pizzu i 500 F ako koristite prethodno pečeno tijesto.
Korak 2
Pekač za pizzu ili lim za pečenje lagano premažite sprejom za kuhanje, koji nije zalijepljen, i na njega stavite tijesto za pizzu.
3. korak
Tijesto premažite umakom za pizzu, bijelim umakom, pestom ili bilo kojom vrstom umaka koji vam je draže. Možete se odlučiti i za bez umaka.
4. korak
Po vrhu umaka pospite naribani sir. Mozzarella je tradicionalna, ali možete koristiti bilo koju vrstu sira koju volite, od kozjeg sira do oštrog cheddara, ili mješavinu bizareve mocarele, parmezana i pecorina.
5. korak
Pospite preljev sirom, osim ako više ne želite običnu pizzu. Preljevi mogu sadržavati sve što vam se sviđa, pa pomiješajte i slažite sastojke poput luka, češnjaka, maslina, zelene paprike, kuhane kobasice ili slanine.
Korak 6
Začinite pizzu pomiješanim talijanskim začinima ili vlastitom mješavinom biljaka poput origana, bosiljka i peršina.
Korak 7
Pecite nepečenu koru i njezine prelive 10 minuta na 350 F kako biste postavili koricu i započeli topljenje sira. Izvadite pizzu iz pećnice kada istekne vrijeme. Ako ste koristili prethodno pečenu koru, prije dodavanja jaja nije potrebno započeti peći pizzu.
8. korak
Razbijte nekoliko jaja na pizzu. Tri jaja su otprilike prava za 12-inčnu okruglu pizzu ili pravokutnu pizzu veličine standardnog lima za pečenje. Pogrešajte na strani premalo jaja jer ako vam je draže da vam žumanjci poslužuju tekućinu, previše će ih otežati izrezati na pojedinačne porcije. Lagano posolite i popaprite jaja, ako vam je draže.
9. korak
Vratite svoju djelomično kuhanu pizzu u pećnicu na 350 F na 10 do 13 minuta ili dok se sir ne rastopi i postane mjehur, a bjelanjci ne postave.
Pecite pizzu koja je započela s prethodno pečenom kore na 500 F 7 do 9 minuta, ili dok se preljevi ne zagrijavaju i ne postave jaja. Dodajte 2 do 3 minute ako želite da se žumance skuhaju.
Stvari koje će vam trebati
-
Tava za pizzu ili lim za pečenje
Sprej za kuhanje bez prstena
tijesto za pizzu
Umak
Sir
preljeva
Začini
Sol
Papar
Savjet
Na vrh prethodno pečene kore sa sirovim špinatom, kuhanom slaninom, kašikom Hollandaise-a, nekoliko strugotina parmezana i jaja za svježu i elegantnu pincetu za brunch.
Upozorenje
Ne razvaljajte jaje izravno na nemasno tijesto za pizzu jer ćete tako spriječiti da tijesto postane hrskavo.
