Kad hrana stigne u vaš želudac, uranja se u toplu kupku klorovodične kiseline. Ova korozivna ralica ubrzava probavu i pruža prave uvjete za aktiviranje važnog probavnog enzima koji se nalazi i u vašem želucu. Kemičari mjere koncentraciju otopina pomoću jedinice koja se naziva krtica, a molarnost kiseline u vašem želucu je nevjerojatno visoka.
molaritet
Mol je jedinica jednaka 6.022 x 10 ^ 23 molekula, atoma ili iona tvari. Težina i masa madeža variraju ovisno o predmetnom elementu ili spoju. Na primjer, mol zlatnih atoma težio bi mnogo više od mola molekula vodika. Molarnost otopine poput želučanog soka je broj molova tvari otopljene u jednoj litri otopine. Na primjer, jedno molarna otopina imala bi jedan mol otopine za svaku litru otopine.
Kiselost
Molarnost je posebno prikladan način mjerenja koncentracije želučane kiseline, jer je klorovodična kiselina vrlo jaka, pa se otprilike sve molekule HCl dijele na H + i Cl-ione. Ioni H + ne lebde slobodno u otopini, već se vežu na molekule vode da postanu H3O +. PH je negativni log koncentracije vodikovih iona u molovima po litri, a budući da je klorovodična kiselina vrlo jaka, pH postaje negativni log koncentracije klorovodične kiseline.
Izlučivanje i razrjeđivanje
Stanice odgovorne za stvaranje HCl u vašem želucu su parietalne stanice, a otopina koju oni izdvajaju ima koncentraciju od 160 milimola po litri - drugim riječima, 0, 16 mola po litri, što odgovara pH vrijednosti od 0, 8. U želucu se, međutim, otopina razrjeđuje do pH između 1 i 2, što odgovara koncentraciji klorovodične kiseline između 0, 1 i 0, 01 mola po litri.
Postupak izlučivanja
U parietalnim stanicama, proteinski transporteri feniraju kloride i kalijeve ione prema membrani. Protonska pumpa izmjenjuje vodikove ione za kalijeve ione, tako da je neto učinak nakupljanje HCl s malo KCl. Tipično je koncentracija kalijevog klorida oko 15 milimola po litri, odnosno 0, 015 mola, u litri. Prisutne su i količine natrijevog klorida u tragovima. Ni sol nije kisela ni bazična, tako da nemaju utjecaja na pH.
