Pored vitamina, minerala i drugih hranjivih sastojaka koje nude, povrće poput krumpira vrlo je raznoliko u načinu na koji se može kuhati. Iako su vam možda najbolje poznate sorte koje su pržene, pečene ili kuhane, možete preliti i krumpir. Krompir krumpira brži je način kuhanja nego pečenje i tijekom pečenja unosi se manje masnoće, nasuprot prženju krumpira.
Maslinovo ulje u broilingu
Neki radije koriste maslinovo ulje nego druga ulja zbog njegovog okusa i zdravih koncentracija korisnih masti. Ako prilikom kuhanja radije koristite maslinovo ulje, možete ga koristiti za pečenje krumpira sve dok neke stvari uzmete u obzir. Maslinovo ulje je ulje svjetlije od biljnog, tako da morate malo smanjiti temperaturu i malo povećati vrijeme kuhanja da spriječite da se ulje izgori i puši.
Uljane supstitucije
Mnogi recepti za pečene klinove krumpira koji koriste dva velika krumpira, zahtijevaju 2 žlice. biljnog ulja pomiješanog s 2 žlice. maslaca, ili čak 3 žlice. ravnog biljnog ulja. U većini slučajeva možete zamijeniti mješavinu biljnog ulja i maslaca ili biljno ulje 3 do 3 1/2 žlice. maslinovog ulja.
Začin
Možete birati između različitih opcija začinjenja. Osnovne začine su 1 tbsp. soli i 1/2 žlice. papra. Za ostale mogućnosti okusa dodajte 1 žličicu. od sušenog ružmarina ili bosiljka. Kumin, češnjak u prahu, luk u prahu i pahuljice crvene paprike su druge mogućnosti okusa.
Upute za brisanje
Tradicionalno, krumpir se peče na visokoj postavci brojlera, 4 inča ispod brojača, četiri minute. Izvadite krumpire, premažite ih maslacem i kuhajte dodatnih pet minuta. Ako koristite samo biljno ulje, krumpir pržite na visokoj temperaturi otprilike 10 minuta ili dok krumpir ne omekša i smeđe postane. Ako koristite maslinovo ulje, krumpir narežite na donji dio metvice i kuhajte 15 do 20 minuta ili dok krumpir ne postane smeđi i mekan.
