Inulin, prirodno topljiva vlakna koja se dobivaju iz korijena biljke cikorije, često se ugrađuju u prerađenu hranu kako bi joj se dodala vlakna, količina i slatki okus. Inulin vam može dati osjećaj sitosti ili punoće, bez da povisite razinu šećera u krvi ili dodate puno kalorija. Ova svojstva stvorila su interes za moguću upotrebu inulina za mršavljenje. Iako su kliničke studije ograničene, rana istraživanja potvrđuju učinkovitost inulina kao sredstva za suzbijanje apetita.
Značajke i prednosti
Inulin, djelomično probavljivi ugljikohidrat, je plod, što znači da se sastoji od lanaca fruktoze ili voćnog šećera. Zadružno proširenje Sveučilišta North Carolina State kaže da inulin ima samo 1, 5 kalorija po g, u usporedbi s 4 kalorije po g prisutnim u drugim, potpuno probavljivim ugljikohidratima. Prema Centru za istraživanje zdravlja i prehrane na Sveučilištu California-Davis, 6 g dodanog inulina ima učinak punjenja i suzbijanja gladi kao i 260 kalorija. Uz potencijal za promociju gubitka kilograma, inulin nudi moguće zdravstvene koristi. Drugs.com, koji potrošačima pruža medicinske informacije koje su pregledane, pripisuje inulinu inhibiciju raka debelog crijeva u studijama na životinjama i izvješćuje da može pomoći u liječenju kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2. Uz to, inulin pomaže u apsorpciji kalcija, smanjuje apsorpciju glukoze i poboljšava metabolizam masti u ispitivanjima na životinjama.
Prebiotski učinci
Inulin je prebiotik, što znači da podržava prisutnost korisnih bakterija u crijevnom traktu; probiotik, nasuprot tome, opskrbljuje bakterije. Inulin selektivno potiče rast korisnih bifidobactera i laktobacila istovremeno suzbijajući rast patogenih bakterija. Inulini prebiotički učinci mogu spriječiti zatvor i potaknuti učinkovito uklanjanje, pomažući u održavanju zdrave težine.
Istraživanje
U kliničkom ispitivanju objavljenom 2009. u "Journal of American Dietary Association", istraživači su ponudili različite kombinacije visokokaloričnih i niskokaloričnih napitaka jogurta - sa i bez inulina - 38 volontera, a zatim ocijenili osjećaj gladi, punoća, suzbijanje apetita i konzumacija obroka koji se nude dva sata nakon pića. Otkrili su da kad je inulin dodan u niskokalorični jogurt, on suzbija apetit i stvara osjećaj punoće jednak onom visokokaloričnog jogurta. Zaključili su da dodavanje vlakana poput inulina niskokaloričnoj hrani može biti učinkovita metoda suzbijanja apetita i kontrole unosa hrane i tjelesne težine.
Prehrambeni izvori
Inulin se prirodno nalazi u šparogama, luku, češnjaku, bananama, pšenici i raži. Prema Drugs.com, prženi korijen cikorije, koji sadrži 8 posto inulina, može se jesti kao hrana. Iako FDA navodi cikoriju kao općenito sigurnu, trebali biste je izbjegavati ako ste trudni ili dojite. Prije isprobavanja korijena cikorije posavjetujte se s liječnikom.
