Laktoza je šećer u mliječnim proizvodima. Laktozu ćete pronaći u više od mlijeka - u pecivima, preljevima za salatu, nemasnim kremama, graviranim umacima, umacima, margarinima i nadjevu te raznim prerađenim namirnicama. To znači da trebate pročitati oznake hrane ako ih želite izbaciti iz prehrane. Uklanjanje laktoze iz prehrane može imati nekoliko prednosti, posebno ako nemate intoleranciju.
Gastrointestinalni relif
Oko 30 milijuna ljudi u Sjedinjenim Državama ima neki stupanj netolerancije na laktozu do 20. godine, prema podacima Nacionalnog instituta za zdravlje. Ako ste među njima, uklanjanje laktoze iz prehrane može ublažiti neugodne gastrointestinalne simptome kao što su plinovi, nadimanje, nadimanje, proljev, stolica s mirisnim mirisom i mučnina. Netolerancija na laktozu rezultat je niske razine enzima koji se zove laktaza u vašem tankom crijevu, prema Klinici Mayo. Kada su razine laktaze niske, većina laktoze koju konzumirate ide u debelo crijevo bez prerade. Tamo vaše normalne crijevne bakterije stupaju u interakciju s laktozom i uzrokuju vaše gastrointestinalne simptome.
Poboljšana prehrana
Rezanje laktoze iz prehrane može poboljšati vašu apsorpciju hranjivih sastojaka iz druge hrane ako imate netoleranciju, prema NIH. Pothranjenost, usporeni rast i gubitak kilograma ponekad imaju ljudi koji ne podnose laktozu. Netolerancija na laktozu češća je osoba Afričke, Afroameričke, Azijske, Indijanke i Sredozemlja nego kod ljudi sjeverne i zapadne Europe. Može se dogoditi u različito vrijeme života, a može započeti i u djetinjstvu. Primjerice, kod Afroamerikanaca ta netolerancija često počinje već u dobi od 2. U belcima može utjecati na djecu stariju od 5 godina, navodi NIH. U rijetkim slučajevima, bebe se rađaju s netolerancijom na laktozu, prema klinici Mayo.
Veganske zdravstvene koristi
Izbjegavanje laktoze pomaže vam da slijedite vegansku prehranu. Neki se prelaze na biljnu prehranu iz etičkih razloga, ali sve veći broj ljudi koristi je za zdravstvene koristi, napominje Alisa Marie Fleming u svojoj knjizi "Idi bez mliječnih proizvoda". Dijete na bazi biljaka izuzetno su učinkovite za liječenje i sprječavanje dijabetesa. Veganska dijeta također ima prevenciju raka, zdravlje srca i gubitak težine. Flegan je, iako zvuči strogo, zapravo lako slijediti, kaže Fleming, jer ne morate mjeriti porcije, brojati kalorije ili ograničavati ugljikohidrate.
Dijeta protiv autizma
Rezanje laktoze iz prehrane pomaže u slijeđenju dijeta bez glutena i bez kazeina, koje pogoduju mnogi roditelji djece oboljele od autizma. Kazein je zapravo protein u mlijeku, ali eliminacijom mliječnih proizvoda dobiva se oslobadanje proteina i šećera u vašoj prehrani, napominje Fleming. Pretraživanje bilo koje namirnice s sastojcima koji uključuju "mliječnu mliječ" pojednostavljuje izuzimanje mliječnih proizvoda. Ljudi koji imaju autizam često su netolerantni prema mliječnim proizvodima i glutenu, napominje Marilyn Le Breton u knjizi "Dijetna intervencija i autizam". Iako službeni znanstveni dokazi ne podupiru prehranu bez glutena, bez kazeina za poboljšanje simptoma autizma, mnogi roditelji prijavljuju trenutno poboljšanje kad odvoje djecu od tih tvari, kaže Marilyn Le Breton u knjizi, "Dijeta intervencija i autizam".
