Nakon što je desetljećima vježbao kao gastroenterolog, dr. Hiromi Shinya tvrdi da je otkrio ključ boljeg zdravlja: dijeta bogata biljnom hranom s malo mliječnih proizvoda ili bez proteina na bazi životinja. Njegova teorija koju je detaljno opisao u svojoj knjizi „Enzimski faktor“ iz 2007. godine temelji se na pretpostavci da će ova vrsta prehrane održavati koncentraciju vašeg enzima, što će dovesti do zdravijeg probavnog trakta i nižeg ukupnog rizika od bolesti. Dok su mnogi Shinjini principi u skladu s onima koje preporučuje američko Ministarstvo poljoprivrede, drugi nisu podržani znanstvenim dokazima. Prije početka, prije početka planirajte sa svojim liječnikom.
Osnovne smjernice
Shinya savjetuje dobivanje 85 do 90 posto hrane iz biljaka, pri čemu otprilike 50 posto od cjelovitih žitarica, graha i mahunarki, 30 posto iz raznobojnog povrća, a ostatak iz voća, orašastih plodova, sjemenki i biljnog mlijeka. Petnaest posto ili manje vaših dnevnih obroka treba sadržavati ribu, perad ili jaja, a crveno meso jede rijetko, iako po mogućnosti uopće. Čokolada, sve vrste crnog ili zelenog čaja, alkohol, kava, zaslađivači, kuhinjska sol i masti - uključujući one zdrave za srce poput maslinovog ulja - odvraćaju. Prema Shinyi, zabranjena hrana u njegovoj prehrani zahtijeva više energije - i više enzima - za probavu u odnosu na hranu iz cijele biljke. Ako pojedete previše, nećete imati dovoljno enzima za probavu i razvit će zdravstvene probleme.
Uzorak dnevnog izbornika
Tipičan dan na Shinjinoj dijeti započinje s 2 do 3 šalice vode prvo ujutro. Shinya preporučuje piti Kangen vodu, komercijalnu marku alkalne vode za koju se kaže da sprječava bolest suprotstavljanjem kiselosti u vašem tijelu. Doručak je komad cijelog voća, poput jabuke ili naranče, nakon čega slijedi više vode i lagani ručak. Shinya predlaže povrtni juhu ili miso juhu. Lagano kuhano povrće poput špinata, snježnog graška, mrkve, brokule i klica graha u paru s smeđom rižom i ne više od 3 ili 4 unce ribe na pari moglo bi biti večera. Odaberite ribu s niskom razinom žive, poput lososa, polloka, morskog lista ili skuše.
Moguće prednosti
Vjerojatno ćete izgubiti kilograme slijedeći Shinyinu dijetu. Smanjenje unosa prerađene i brze hrane, masti, rafiniranih žitarica i dodanih zaslađivača uz značajno povećanje potrošnje cjelovitih žitarica, voća i povrća može vam olakšati upravljanje uvjetima poput dijabetesa, hipertenzije, visokog kolesterola u krvi i bolesti srca. Studija "Arhiva interne medicine" objavljena 2012. godine navela je da ograničavanje vašeg crvenog mesa kao što Shinya savjetuje može umanjiti rizik umiranja od bilo kojeg kroničnog medicinskog problema, uključujući rak. Dijeta naglašava redovite umjerene vježbe, spavanje šest do osam sati noći, meditaciju i uzimanje vremena svaki dan za osobni užitak.
Potencijalni nedostaci
Ako se vaši dnevni obroci pažljivo ne planiraju ili redovito uzimate dodatke prehrani, Shinyin plan može vas učiniti ranjivim na nedostatak kalcija, vitamina B-12, vitamina D, željeza ili omega-3 masnih kiselina. Plan bi neki ljudi mogao previše održavati, posebno ako se ostali članovi obitelji ne pridržavaju istih smjernica. Iako će dijeta vjerojatno donijeti koristi, Shinya priznaje da ne postoje znanstveni dokazi koji dokazuju njegovu teoriju da određena hrana smanjuje koncentraciju enzima i šteti vašem zdravlju. Liječnik i profesor Sveučilišta u Arizoni, dr. Andrew Weil, dovodi u pitanje Shinijevo odobravanje Kangen vode, rekavši da su navodne prednosti alkalnih vodenih voda neutemeljene.
