Mama je bila u pravu kad vam je rekla da je doručak najvažniji obrok dana. Sadržajna istraživanja sada podržavaju savjet mudraca. Doručak ne samo da započinje metabolizam tijekom dana, već i studije otkrivaju da redovito jedenje može imati potencijalnu ulogu u boljem upravljanju težinom, smanjenju rizika od moždanog udara i boljem mentalnom i fizičkom učinku. Osim toga, ovih dana ima puno glasine o doručku! Doručak je „cjelodnevni“ trend, koji proguta zemlju, povećavajući popularnost hrane koja se obično jede kada previše puta niste pritisnuli alarm za odgodu! No jaja i slanina očito se ne uklapaju u vegansku prehranu. Dakle, što je jesti bojkotiranje slanine usredotočeno na biljku? Isprobajte ovih 13 veganskih doručaka - ujutro, podne ili noći.
Mama je bila u pravu kad vam je rekla da je doručak najvažniji obrok dana. Sadržajna istraživanja sada podržavaju savjet mudraca. Doručak ne samo da započinje metabolizam tijekom dana, a studije otkrivaju da redovito jedenje može igrati potencijalnu ulogu u boljem upravljanju težinom, smanjenju rizika od moždanog udara i boljoj mentalnoj i fizičkoj izvedbi. Osim toga, ovih dana ima puno glasine o doručku! Doručak je „cjelodnevni“ trend, koji proguta zemlju, povećavajući popularnost hrane koja se obično jede kada previše puta niste pritisnuli alarm za odgodu! No jaja i slanina očito se ne uklapaju u vegansku prehranu. Dakle, što je jesti bojkotiranje slanine usredotočeno na biljku? Isprobajte ovih 13 veganskih doručaka - ujutro, podne ili noći.
1. Veganski smoothie od čokoladne mente od konoplje
Ovo je obavezan recept ako ste obožavatelj božanskog dueta čokolade i mente ili ste ljubitelj mliječnih kolača - ili oboje! U njemu nema sladoleda ili drugih mliječnih sastojaka; ali to ne biste pogodili iz njezine bujnosti. Kremnost dolazi od napitaka od kokosovog mlijeka, sjemenki avokada i konoplje, a okusi poput deserta su od kakaa u prahu, svježih listova metvice i čistih ekstrakata vanilije i metvice. Sjemenke konoplje pomažu u pumpanju proteina i omega-3 ovog smoothieja. I za slučaj da se pitate: Ne, konoplja vas neće visoko! Ali ono u čemu je ovaj smoothie visoko prirodna slatkoća od datulja. KALORIJE: 487
Ovo je obavezan recept ako ste obožavatelj božanskog dueta čokolade i mente ili ste ljubitelj mliječnih kolača - ili oboje! U njemu nema sladoleda ili drugih mliječnih sastojaka; ali to ne biste pogodili iz njezine bujnosti. Kremnost dolazi od napitaka od kokosovog mlijeka, sjemenki avokada i konoplje, a okusi poput deserta su od kakaa u prahu, svježih listova metvice i čistih ekstrakata vanilije i metvice. Sjemenke konoplje pomažu u pumpanju proteina i omega-3 ovog smoothieja. I za slučaj da se pitate: Ne, konoplja vas neće visoko! Ali ono u čemu je ovaj smoothie visoko prirodna slatkoća od datulja. KALORIJE: 487
2. Veganske kakao palačinke s smrekovim malinama
Palačinke nikako ne bi mogle biti dobre za vas, zar ne? Pogrešno! Ove veganske palačinke temelje se na tijestu od brašna od pšeničnog tijesta, kakau u prahu i chia sjemenkama - koje pojačavaju unos vlakana i antioksidanata. Preljev od maline dodaje još više vlakana i štetno za zdravlje vitamina C, a da ne spominjemo da daje značajno manje kalorija od tradicionalnog sirupa za palačinke, žlica po žlici. Ali u ovoj udobnoj hrani za doručak nema preskakanja ukusa. Savjet: Možda ćete trebati napraviti dvostruki ili trostruki preljev od maline jer će vam se raznijeti um! KALORIJE: 309
Palačinke nikako ne bi mogle biti dobre za vas, zar ne? Pogrešno! Ove veganske palačinke temelje se na tijestu od brašna od pšeničnog tijesta, kakau u prahu i chia sjemenkama - koje pojačavaju unos vlakana i antioksidanata. Preljev od maline dodaje još više vlakana i štetno za zdravlje vitamina C, a da ne spominjemo da daje značajno manje kalorija od tradicionalnog sirupa za palačinke, žlica po žlici. Ali u ovoj udobnoj hrani za doručak nema preskakanja ukusa. Savjet: Možda ćete trebati napraviti dvostruki ili trostruki preljev od maline jer će vam se raznijeti um! KALORIJE: 309
3. Mekan meksički oblog za doručak
Meksička hrana nije rezervirana samo za ručak ili večeru: ona također može biti privlačan način da započnete svoj dan. I bez brige, ne mora biti začinjeno. Reci ovo "buenos dias"! Napunit ćete tortilje od cjelovitih žitarica (ili proklijalih cjelovitih žitarica) umakom sa začinjenim organskim čvrstim tofuom, orasima, pico de gallom i crnim grahom. Kombinacija vlakana i proteina zaista je zasitna. Ali ima ih još! Avokado je bujno kremast, srdačni dodatak po izboru. Završit ćete sve to na bilo koji način koji želite. I svidjet će vam se kako papaja stvara slatki tropski miris kad je uparen s njom. Moj zločin! KALORIJE: 422
Meksička hrana nije rezervirana samo za ručak ili večeru: ona također može biti privlačan način da započnete svoj dan. I bez brige, ne mora biti začinjeno. Reci ovo "buenos dias"! Napunit ćete tortilje od cjelovitih žitarica (ili proklijalih cjelovitih žitarica) umakom sa začinjenim organskim čvrstim tofuom, orasima, pico de gallom i crnim grahom. Kombinacija vlakana i proteina zaista je zasitna. Ali ima ih još! Avokado je bujno kremast, srdačni dodatak po izboru. Završit ćete sve to na bilo koji način koji želite. I svidjet će vam se kako papaja stvara slatki tropski miris kad je uparen s njom. Moj zločin! KALORIJE: 422
4. Maslac od kikirikija „Francuski tost“ s jednostavnim sirupom od kupine
Većina djece (i odraslih!) U Americi ne shvaća da idu na vegane kad gutaju maslac od kikirikija i žele. No, ako se poslužuje na kruhu bez jaja (usput, većina narezanog kruha nema jaja), PB&J sendvič brz je veganski izbor ručka. Što je s doručkom? "Pravila" su značena kršenja, pa nastavite! Ili napravite ovu verziju ako doručkujete "zakon". To je poput francuskog tosta. Na sendvič sa sendvičem od kikirikija s maslacem namazati ćete zagrijani voćni namaz koji nakon zagrijavanja postane sirupan. Samo budite sigurni da kupujete prirodni kikiriki maslac i voćni namaz bez dodanih šećera za najbolju zdravstvenu okladu. KALORIJE: 429
Zasluge: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMVećina djece (i odraslih!) U Americi ne shvaća da idu na vegane kad gutaju maslac od kikirikija i žele. No, ako se poslužuje na kruhu bez jaja (usput, većina narezanog kruha nema jaja), PB&J sendvič brz je veganski izbor ručka. Što je s doručkom? "Pravila" su značena kršenja, pa nastavite! Ili napravite ovu verziju ako doručkujete "zakon". To je poput francuskog tosta. Na sendvič sa sendvičem od kikirikija s maslacem namazati ćete zagrijani voćni namaz koji nakon zagrijavanja postane sirupan. Samo budite sigurni da kupujete prirodni kikiriki maslac i voćni namaz bez dodanih šećera za najbolju zdravstvenu okladu. KALORIJE: 429
5. Začinjeni tempeh, crvena paprika i slatka kaša
Hash je u osnovi "nered". Da, to je doslovno jedna od definicija. Iako se često pravi s bijelim krumpirom i služi kao masna prilog, postoji bezbroj načina za posluživanje hash-a. Evo uzbudljive i jednako zabrljane verzije koja se temelji na slatkom krumpiru, stvarajući primamljivu privlačnost za oči i pojačavajući beta-karoten. Slatki krumpir umače se u pravoj količini maslinovog ulja, uz crvenu papriku, jalapeno, ljuske, češnjak i ružmarin. Tempeh je biljni protein na bazi izbora koji ga čini glavnim jelom. Bljesak jabučnog octa stvara ravnotežu ukusa. Apsolutno neka ovo neuredno jelo postane dio vašeg redovnog repertoara - čak i ako ste uredni čudak! KALORIJE: 261
Zasluge: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMHash je u osnovi "nered". Da, to je doslovno jedna od definicija. Iako se često pravi s bijelim krumpirom i služi kao masna prilog, postoji bezbroj načina za posluživanje hash-a. Evo uzbudljive i jednako zabrljane verzije koja se temelji na slatkom krumpiru, stvarajući primamljivu privlačnost za oči i pojačavajući beta-karoten. Slatki krumpir umače se u pravoj količini maslinovog ulja, uz crvenu papriku, jalapeno, ljuske, češnjak i ružmarin. Tempeh je biljni protein na bazi izbora koji ga čini glavnim jelom. Bljesak jabučnog octa stvara ravnotežu ukusa. Apsolutno neka ovo neuredno jelo postane dio vašeg redovnog repertoara - čak i ako ste uredni čudak! KALORIJE: 261
6. "Salata od jaja" otvorenog lica na bageru od Pumpernickela
Da, bageli su usredotočeni na carb. Ali ne, nisu u osnovi tovni. Jedan od zdravih načina uživanja u velikoj bakinoj bakinoj bagelici je posluživanje otvorenog lica. Drugim riječima, dobit ćete pola ugljikohidrata kad pojedete pola bagera. (Obećavamo da će to biti jedina poučna matematička lekcija za dan!) Zatim odaberite opciju od cjelovitih žitarica kad je to moguće. Zatim se napunite preljevom bogatim hranjivim sastojcima kako biste ga u potpunosti ispunili. (Buh-bye, krem sir.) Nadjev za nadjev ovdje inspiriran je salatom od jaja, ali organski čvrsti tofu je bjelančevina. Da bi bio kremast i nalik na salatu, kombinira se s veganskom majonezom, Dijonovim senfom, lukom, peradom, jicama (za malo mrvice) i začinima. (Savjet: Prvo pojedite preljev vilicom!) KALORIJE: 235
Zasluge: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMDa, bageli su usredotočeni na carb. Ali ne, nisu u osnovi tovni. Jedan od zdravih načina uživanja u velikoj bakinoj bakinoj bagelici je posluživanje otvorenog lica. Drugim riječima, dobit ćete pola ugljikohidrata kad pojedete pola bagera. (Obećavamo da će to biti jedina poučna matematička lekcija za dan!) Zatim odaberite opciju od cjelovitih žitarica kad je to moguće. Zatim se napunite preljevom bogatim hranjivim sastojcima kako biste ga u potpunosti ispunili. (Buh-bye, krem sir.) Nadjev za nadjev ovdje inspiriran je salatom od jaja, ali organski čvrsti tofu je bjelančevina. Da bi bio kremast i nalik na salatu, kombinira se s veganskom majonezom, Dijonovim senfom, lukom, peradom, jicama (za malo mrvice) i začinima. (Savjet: Prvo pojedite preljev vilicom!) KALORIJE: 235
7. Zdjela od zobi brašna od breskve i vrhnja s kokosom Quinoa
Ujedite koncept deserta od breskve i vrhnja s zdjelom za doručak zobene pahuljice, a rezultat je sladak! Ova blažena, ugodna zobna kaša izrađena je od zobi i kvinoje za intrigantnu teksturu i veću raznolikost hranjivih sastojaka. Kokos je uključen na četiri različita načina - kao kokosov šećer, ulje, mlijeko i čips - za istinsko slavlje ove jedinstvene biljne hrane. (Savjet: Kokosov šećer može imati manji utjecaj na šećer u krvi nego bijeli stolni šećer zbog nižeg glikemijskog indeksa.) Breskve pružaju ostatak prirodne slatkoće. Učinite to u proljeće i ljeto, kada je mutno voće na zrelom, sočnom vrhuncu. KALORIJE: 378
Zasluge: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMUjedite koncept deserta od breskve i vrhnja s zdjelom za doručak zobene pahuljice, a rezultat je sladak! Ova blažena, ugodna zobna kaša izrađena je od zobi i kvinoje za intrigantnu teksturu i veću raznolikost hranjivih sastojaka. Kokos je uključen na četiri različita načina - kao kokosov šećer, ulje, mlijeko i čips - za istinsko slavlje ove jedinstvene biljne hrane. (Savjet: Kokosov šećer može imati manji utjecaj na šećer u krvi nego bijeli stolni šećer zbog nižeg glikemijskog indeksa.) Breskve pružaju ostatak prirodne slatkoće. Učinite to u proljeće i ljeto, kada je mutno voće na zrelom, sočnom vrhuncu. KALORIJE: 378
8. Ugljeni veganski portobello sendvič s doručkom
Sendvič za doručak može biti vrlo brzo jutro. Za neke to znači bacanje prekomjerno prerađenog smrznutog pića u mikrovalnu ili usmjeravanje ka brzoj hrani. A rijetko su ove opcije veganske. Dakle, evo sendviča s doručkom u potpunosti na biljnoj osnovi, koji će zubima uroniti prirodno i ukusno. Između tostiranog engleskog muffina od cjelovitih žitarica uživat ćete u kremastom veganskom siru od kasa, hrskavom crvenom luku, dječjoj rugulji obučenoj u limun i ogrnutom poklopcu gljiva portobello. Gljiva ima iznenađujuće okus balkona, dijelom zahvaljujući dimljenoj paprici. Ali bolje je za tebe, naravno! KALORIJE: 349
Zasluge: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMSendvič za doručak može biti vrlo brzo jutro. Za neke to znači bacanje prekomjerno prerađenog smrznutog pića u mikrovalnu ili usmjeravanje ka brzoj hrani. A rijetko su ove opcije veganske. Dakle, evo sendviča s doručkom u potpunosti na biljnoj osnovi, koji će zubima uroniti prirodno i ukusno. Između tostiranog engleskog muffina od cjelovitih žitarica uživat ćete u kremastom veganskom siru od kasa, hrskavom crvenom luku, dječjoj rugulji obučenoj u limun i ogrnutom poklopcu gljiva portobello. Gljiva ima iznenađujuće okus balkona, dijelom zahvaljujući dimljenoj paprici. Ali bolje je za tebe, naravno! KALORIJE: 349
9. Bliskoistočna posuda za šivanje s pita čipsom
U redu, pa tofu počinje kao dosadan blok soje. Ali, transformiran u rafinirani tofu, postaje ugodno i ukusno jelo! Jednostavno ćete narezati organske čvrste kocke tofusa u maslinovo ulje, zajedno s morskom soli i kurkumom. Kurkuma daje izrazitu zlatno-žutu nijansu. Kurkumen, prirodni pigment ovog zemljanog začina, ima protuupalno djelovanje - što u konačnici može imati korisnu ulogu u prevenciji upalnih bolesti. Ali ovo jelo nadahnuto na Bliskom istoku više je od punog tofua. Dodati ćete u slanutak i povrće, prelivanje sezamovim sjemenkama i harissa te uparivanje s pito čipsom od cjelovitih žitarica. Tako nije dosadno! KALORIJE: 348
Zasluge: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMU redu, pa tofu počinje kao dosadan blok soje. Ali, transformiran u rafinirani tofu, postaje ugodno i ukusno jelo! Jednostavno ćete narezati organske čvrste kocke tofusa u maslinovo ulje, zajedno s morskom soli i kurkumom. Kurkuma daje izrazitu zlatno-žutu nijansu. Kurkumen, prirodni pigment ovog zemljanog začina, ima protuupalno djelovanje - što u konačnici može imati korisnu ulogu u prevenciji upalnih bolesti. Ali ovo jelo nadahnuto na Bliskom istoku više je od punog tofua. Dodati ćete u slanutak i povrće, prelivanje sezamovim sjemenkama i harissa te uparivanje s pito čipsom od cjelovitih žitarica. Tako nije dosadno! KALORIJE: 348
10. Prenoćna posuda za puding od banana-Chia s kakaovskim mahunama i orasima
Puding za doručak? Naravno! Kada je u 100-postotnoj biljnoj prehrani, to čini izvrsno jutarnje popravljanje, pogotovo kad je prekriven srčanim kakaovskim vrbovima i orasima. Kakaovske mahune daju polifenole, dok kikiriki daju nešto proteina. Sama pudinga napravljena je od pomiješane mješavine banane, napitka od kokosovog mlijeka, chia sjemenki (koji daju još više proteina), kokosovog nektara, čistog ekstrakta vanilije i prstohvat morske soli. Međutim, omiljeni dio ovog recepta može biti kada se napravi. Pripremit ćete ga navečer i ohladiti; sve što radite ujutro je vrhunsko i pojedete ga. Praktično to možete učiniti za spavanje! KALORIJE: 417
Zasluge: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMPuding za doručak? Naravno! Kada je u 100-postotnoj biljnoj prehrani, to čini izvrsno jutarnje popravljanje, pogotovo kad je prekriven srčanim kakaovskim vrbovima i orasima. Kakaovske mahune daju polifenole, dok kikiriki daju nešto proteina. Sama pudinga napravljena je od pomiješane mješavine banane, napitaka od kokosovog mlijeka, chia sjemenki (koji daju još više proteina), kokosovog nektara, čistog ekstrakta vanilije i prstohvat morske soli. Međutim, omiljeni dio ovog recepta može biti kada se napravi. Pripremit ćete ga navečer i ohladiti; sve što radite ujutro je vrhunsko i pojedete ga. Praktično to možete učiniti za spavanje! KALORIJE: 417
11. Zeleni tosti
Ova jednostavna i ukusna namirnica je proslava zelenila kad god želite. Recept započinje cjelovitim zrncem ili proklijalim cjelovitim zrnom prekrivenim avokadom. Tada ga glamirate kako bi bio super zadovoljavajući. Na vrh je to bjelančevine, biljke na bazi biljaka. I nemojte se zaustaviti samo na jednom. Ovdje ćete pronaći dvostruku dozu dobrog punjenog bjelančevinama od pečenih pistacija i edamame s naglaskom na ružmarinu. Dodatak bosiljka pruža svjež miris i dodatnu ukusnost. Okusi će vas očarati. KALORIJE: 407
Zasluge: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMOva jednostavna i ukusna namirnica je proslava zelenila kad god želite. Recept započinje cjelovitim zrncem ili proklijalim cjelovitim zrnom prekrivenim avokadom. Tada ga glamirate kako bi bio super zadovoljavajući. Na vrh je to bjelančevine, biljke na bazi biljaka. I nemojte se zaustaviti samo na jednom. Ovdje ćete pronaći dvostruku dozu dobrog punjenog bjelančevinama od pečenih pistacija i edamame s naglaskom na ružmarinu. Dodatak bosiljka pruža svjež miris i dodatnu ukusnost. Okusi će vas očarati. KALORIJE: 407
12. Slana toskanska zobena kaša
Ribollita je klasična supa od juhe na bazi bijelog graha, povrća i ostalog kruha. To je poput najboljeg Toskane u zdjeli. Ali juha za doručak može zvučati pomalo bizarno. Dakle, ovdje ćete pronaći srdačnu zdjelu zobene kaše u stilu ribolitta koja je stopostotno sjajna. Zob djeluje poput kruha. Zajedno s grahom dobit ćete značajnu količinu topivih vlakana, što može biti od pomoći za kontrolu kolesterola i razine šećera u krvi. Najbolje od svega, još uvijek ćete dobiti bit okusa toskanske kuhinje. Ovaj kiseli recept pametan je način da dobijete povrće ujutro, a da ne spominjemo cjelovite žitarice i grah. Morate voljeti i jela s jednim loncem! KALORIJE: 333
Zasluge: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMRibollita je klasična supa od juhe na bazi bijelog graha, povrća i ostalog kruha. To je poput najboljeg Toskane u zdjeli. Ali juha za doručak može zvučati pomalo bizarno. Dakle, ovdje ćete pronaći srdačnu zdjelu zobene kaše u stilu ribolitta koja je stopostotno sjajna. Zob djeluje poput kruha. Zajedno s grahom dobit ćete značajnu količinu topivih vlakana, što može biti od pomoći za kontrolu kolesterola i razine šećera u krvi. Najbolje od svega, još uvijek ćete dobiti bit okusa toskanske kuhinje. Ovaj kiseli recept pametan je način da dobijete povrće ujutro, a da ne spominjemo cjelovite žitarice i grah. Morate voljeti i jela s jednim loncem! KALORIJE: 333
Što misliš?
Mislite li da je doručak najvažniji obrok dana? Zašto ili zašto ne? Jeste li ikad jeli hranu za doručak za ručak ili večeru? Koji je vaš omiljeni veganski unos za doručak? Molimo ostavite komentar u nastavku i javite nam se.
Zasluge: gpointstudio / iStock / Getty ImagesMislite li da je doručak najvažniji obrok dana? Zašto ili zašto ne? Jeste li ikad jeli hranu za doručak za ručak ili večeru? Koji je vaš omiljeni veganski unos za doručak? Molimo ostavite komentar u nastavku i javite nam se.
