Prema Američkom udruženju za srce, do 5 posto ljudi starijih od 65 godina ima atrijsku fibrilaciju, što se događa kada dvije gornje komore srca podrhtavaju, a ne normalno udaraju. Kako se krv ne ispumpa u potpunosti iz komore, može se skupiti i stvarati ugruške. Kad se ugrušak krvi pomiče i smjesti u arteriju u mozgu, to aktivira moždani udar. Uz medicinsku njegu, zdrava prehrana srca može pomoći u sprječavanju moždanog udara i drugih kardiovaskularnih komplikacija.
Masno meso i mliječni proizvodi
2002. godine Odbor za liječnike odgovorne medicine pokrenuo je internetski registar kako bi identificirao ljude koji su mogli imati negativne učinke na zdravlje kao rezultat dijeta s visokim udjelom bjelančevina i niskih ugljikohidrata, koje su uglavnom bogate zasićenim masnoćama i kolesterolom. Od prosinca 2003. 429 ljudi prijavilo je probleme, od kojih je 33 posto bilo kardiovaskularne probleme, uključujući atrijsku fibrilaciju, začepljenje arterija i povećani rizik za moždani udar. Da biste održali skromni unos zasićenih masti i kolesterola i smanjili rizik od kardiovaskularnih događaja, najčešće birajte izvore proteinskih proteina, poput graha, leće i ribe, preko masnog mesa i mliječnih proizvoda. Meso posebno bogato masnoćom uključuje organsko meso, govedinu, janjetinu, kobasice, perad od tamnog mesa, prženu piletinu i slaninu. Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti uključuju punomasno mlijeko, teška vrhnja, sladoled i sireve s punom masnoćom.
Slana hrana
Sol je glavni izvor natrija u američkoj prehrani. Dok natrij igra važnu ulogu u ljudskom zdravlju upravljajući ravnotežom tekućine, pretjerani unos povećava radno opterećenje na vašem srcu, čineći otežanim protokom krvi. Ako imate atrijsku fibrilaciju, dijeta s visokim udjelom natrija može povećati vaše trenutne rizike. Posebno hrana bogata natrijem uključuje kuhinjsku sol, konzerviranu hranu, smrznuta jela, sojin umak, perece i krekere. Da biste smanjili unos natrija, jedite prvenstveno cijelu, prirodnu hranu, koja obično daje dovoljno natrija, i smanjite prerađenu hranu. Alternativa za začinjavanje s malo natrijuma uključuje prirodno bilje, poput origana, bosiljka i češnjaka, limunov sok i mješavine soli s malo natrijuma.
Rafinirana zrna
Žitarice daju glukozu koja je glavni prehrambeni izvor energije u vašem tijelu. Kako bi se spriječili moždani udari, Medicinski centar Sveučilišta Minnesota preporučuje da u vašoj prehrani naglasite hranu bogatu vlaknima. U odnosu na cjelovite žitarice, kao što su zob, ječam i smeđa riža, rafinirane žitarice sadrže malo vlakana, proteina ili hranjivih sastojaka. Cjelovite žitarice također potiču apetit i kontrolu težine, što je važno za zaštitu od kardiovaskularnih stanja. Za najbolje rezultate odaberite cjelovite žitarice umjesto rafiniranih žitarica, poput bijelog kruha, instant riže, obogaćene tjestenine i pekarskih proizvoda napravljenih od bijelog ili peciva.
Slatkiši
Komercijalno pripremljeni slatkiši, poput peciva, kolača, kolačića i slatkiša, obično su visoko kalorični i imaju malo vlakana i hranjivih sastojaka. Proizvodi koji sadrže hidrogenirano biljno ulje doprinose trans-masti u vašoj prehrani, što može povećati rizik od moždanog udara, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Da biste izbjegli ovaj rizik, ograničite količinu šećera koju dodajete pićima i drugoj hrani, a umjesto komercijalnih slatkiša najčešće odaberite svježe ili smrznuto voće ili cjelovite žitarice.
