Starije odrasle osobe riskiraju nedostatak vitamina i minerala jer smanjuje sposobnost tijela da apsorbira određene hranjive tvari. Pojedinci stariji od 50 godina trebali bi pomno paziti na prehrambene razine u svojoj prehrani, posebno na unos željeza i vitamina B12. Potrebni su vam ovi hranjivi sastojci za zdrava crvena krvna zrnca kako biste dostavljali kisik ostatku tjelesnih stanica. Metabolizam se može stabilizirati, a anemija, poremećaj prehrane, može se izbjeći ili preokrenuti jedenjem više hrane čiji hranjivi sastojci izgrađuju vašu krvnu sliku.
kunjke
Školjke pružaju visoku razinu željeza i vitamina B12, za sveobuhvatni pristup prehrambenim nedostacima. Tri oz. konzerviranih, sirovih ili krušnih i prženih školjki sadrže čak 700 posto B12 i 130 posto dnevne vrijednosti željeza, odnosno DV-a, kako preporučuje FDA.
Ostali izvori morskih plodova s visokim sadržajem željeza i B12 uključuju ostrige, pastrmku, losos i pješicu. Za ljude starije od 50 godina koji moraju ograničiti zasićene masnoće i kolesterol, izvori morskih plodova nude vrhunski izbor mesa za izgradnju krvi.
Ojačana žitarica
Zadovoljite 100 posto svojih dnevnih potreba za željezom i B12 s nekim obogaćenim žitaricama. Proizvođači dodaju prirodni udio željeza većini cjelovitih žitarica ovsa, kukuruza, pšenice i riže, a mnoge od njih obogaćuju raznovrsnim B vitaminima.
Provjerite činjenice o hranljivosti na pakiranju kako biste bili sigurni da je B12 jedna od njih. Prema USDA prehrambenim smjernicama za Amerikance, kristalni oblik vitamina koji se dodaje žitaricama najviše je dostupan osobama starijim od 50 godina s oštećenom apsorpcijom hranjivih tvari.
Jogurt
Među mliječnim proizvodima jogurt ima veće koncentracije vitamina i minerala koji pomažu povećanju krvne slike zbog kondenziranog oblika. Nacionalni zavodi za zdravstvo, ili NIH, izvještavaju da 1 šalica običnog nemasnog jogurta dodaje 25 posto DV-a vitamina B12 u vaše jelovnike. Mlijeko i sir sadrže ovu hranjivu tvar do manjeg, ali još značajnog dodatka.
Govedina
Iako jetra ima najveći udio željeza i B12 među mesima, njezin visoki kolesterol čini manje poželjnim u prehrani starijoj od 50 godina u odnosu na druge govedine. Mršaviji vrhnji sir ili govedina još uvijek doprinose 25 posto DV vitamina B12, napominje NIH.
Ovi rezovi nude i umjerene količine željeza koje ukupno sadrže manje od 20 posto DV vaših hranjivih sastojaka. Piletina, jaja, svinjetina i janjetina imaju faktore poput prekomjernog kolesterola i masti, što u kombinaciji s nižom razinom vitamina i minerala ne opravdava njihov izbor za poboljšanje krvne slike.
